Jennifer Garner est autant une femme au foyer extraordinaire comme elle est une actrice de premier plan, et pendant les vacances, elle les compétences en pâtisserie brillent vraiment.
« Je fais de la pâtisserie tous les matins », dit-elle à son sujet hébergement de vacances. « Ce sont des choses traditionnelles que ma nièce, mes neveux, mes enfants, mes sœurs, mes beaux-frères et mes parents, ils attendent tous. C’est un peu mon truc. »
Lorsque nous avons parlé avec le « Faire semblant de cuisiner » star à propos de son partenariat de vacances avec Appareils KitchenAidnous avons eu l’honneur de découvrir que Allrecipes héberge l’une de ses recettes incontournables : De vrais bagels faits maison. « Je l’ai fait 100 fois. Je suis sûre que oui », a-t-elle déclaré.
Il y a une raison pour laquelle cette recette est mise en signet sur le téléphone de Garner : elle a été testée et approuvée par Allrecipes Test Kitchen, et elle est aussi simple que des bagels faits maison peuvent l’être. Il propose des bagels avec un extérieur croustillant et moelleux à l’intérieur, ainsi qu’un authentique saveur de boulangerie– mais fraîchement sorti de votre propre four.
Ces bagels faits maison sont simples, satisfaisants et garantis impressionnez votre maison pleine d’invités le matin. Ne vous méprenez pas, les bagels faits maison sont un travail d’amour, mais avec la bonne recette infaillible, même les plus projets de pâtisserie intimidants sont possibles (et même amusants !). Prends juste Jennifer Garner mot pour cela.
Comment préparer la recette de bagel préférée de Jennifer Garner
STUDIOS ALIMENTAIRES DOTDASH MEREDITH
Garner commence le processus de fabrication des bagels l’après-midi ou la soirée précédente pour faciliter l’assemblage du matin. «Je les façonne totalement, les fixe et les couvre avant d’aller me coucher», dit-elle. En règle générale, elle double également la recette pour s’assurer qu’il y a suffisamment de bagels à disposition.
Pour commencer cette recette, mélangez l’eau, la farine, le sucre, le sel, l’huile végétale et la levure dans le bol d’un batteur sur socle. Pour donner aux bagels la saveur préférée de Garner, vous pouvez mélanger un peu de romarin et de thym directement dans la pâte, mais c’est totalement facultatif.
Garner commence le mixage avec le fixation de pagaie standardpuis passe au crochet pétrisseur à mesure qu’elle ajoute plus de farine, mais vous pouvez aussi simplement utiliser le crochet pétrisseur jusqu’au bout. Mélangez à basse vitesse jusqu’à ce que la pâte soit homogène, lisse et élastique (environ 8 à 10 minutes).
Astuce de cuisine d’essai
Pour vous assurer que le gluten s’est pleinement développé, coupez un morceau de pâte de la taille d’une noix. Farinez vos doigts, puis étirez la pâte : si elle se déchire immédiatement, la pâte a besoin de plus de pétrissage. La pâte entièrement développée doit former une fine « vitre » translucide.
Ensuite, transférez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la d’une pellicule plastique et d’un torchon et laissez-la lever pendant deux heures. Une fois qu’elle a doublé de volume, abaissez la pâte et étalez-la sur une surface légèrement farinée.
Passons maintenant à la partie amusante : le façonnage. Avec un couteau ou un grattoir, coupez la pâte en six segments égaux. Pour créer la forme à l’ancienne, roulez chaque morceau en une bûche épaisse, puis joignez les extrémités ensemble pour former une boucle. Vous pouvez également utiliser la méthode de Garner consistant à rouler les segments de pâte en boules, puis à percer un trou au centre avec vos doigts. Ensuite, laissez les bagels reposer 15 minutes (ou laissez-les reposer, couverts, au réfrigérateur jusqu’au matin).
Lorsque vous êtes prêt à partir, portez à ébullition une grande casserole d’eau. Facultatif : vous pouvez ajouter du miel ou du sirop de malt d’orge au bain-marie bouillant pour donner aux bagels une texture moelleuse avec une pointe de douceur. Cuire les bagels, trois à la fois, au bain-marie jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface, environ une minute de chaque côté. Retirez-les avec une écumoire et déposez-les sur une plaque à pâtisserie. recouvert de papier sulfurisé.
Enfin, saupoudrez de vos garnitures de bagel préférées (gros sel, graines de pavot, flocons d’oignon ou tout assaisonne) et faites-les cuire à four très chaud à 475 degrés F (245 degrés C) pendant 15 à 20 minutes.
En conclusion, voici la sage sagesse de Garner sur cuisson de bagels: « Le montant que vous leur avez prouvé la dernière fois est la chose la plus importante. Si vous ne les faites pas suffisamment cuire, ils commenceront à couler lorsque vous commencerez à les faire bouillir. Si vous les faites trop cuire, vous obtiendrez le « spécial Jennifer Garner » », plaisante-t-elle. « Une sorte de bagel plat, une sorte de bagel aux crêpes. »
Inspiré pour vous essayer aux bagels faits maison ? Cette recette la mieux notée ne vous décevra pas. Après tout, c’est « Faire semblant de cuisiner« -approuvé.
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