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J’ai fait des saucisses surgelées dans une friteuse à air, un micro-ondes, une cuisinière et un four, gagnant

Dans le sens des aiguilles d’une montre en commençant dans le coin supérieur gauche : micro-ondes, friteuse à air, cuisinière et four.
Andy Lynes

  • J’ai cuisiné saucisses surgelées avec mon micro-ondes, ma friteuse à air, mon four et ma cuisinière.
  • Je pensais que les saucisses frites à l’air seraient les meilleures parce que c’est ma méthode préférée, mais j’avais tort.
  • Même si cela prenait le plus de temps, le poêle produisait les saucisses les plus juteuses avec la meilleure peau.

Les saucisses surgelées sont d’un excellent rapport qualité-prix et pratiques à conserver au congélateur pour un repas de dernière minute.

Ma méthode préférée pour les cuisiner est ma friteuse à air, mais je voulais voir si je manquais une méthode meilleure ou plus simple.

Voici comment ils ont cuisiné dans mon four, mon micro-ondes, ma cuisinière et ma friteuse à air.

J’ai utilisé la même marque de saucisses pour toutes les méthodes de cuisson.

Je préfère les saucisses de porc.
Andy Lynes

Les saucisses de porc épaisses Ocado ont une bonne teneur en viande (56 % de porc) pour le prix (environ 4 $). Ils sont subtilement parfumés de poivre blanc et de quelques herbes, ce qui les rend très polyvalents.

J’ai trouvé que ces saucisses sont aussi bonnes sur un sandwich que dans un chili.

De toutes les méthodes que j’ai utilisées, l’emballage ne comprenait que des instructions pour la poêle, j’ai donc recherché en ligne des recommandations pour les autres temps et températures de cuisson.

J’ai commencé par le poêle car je savais que cela prendrait le plus de temps.

Ma cuisinière à induction peut devenir assez chaude, j’ai donc commencé à feu moyen-doux.
Andy Lynes

Les instructions sur l’emballage indiquent de préchauffer une cuillère à café d’huile dans une poêle à feu moyen.

J’ai une cuisinière à induction, j’ai donc opté pour un réglage moyen-doux pour éviter que les peaux ne s’accrochent ou ne brûlent avant que les saucisses ne soient prêtes.

Je les ai ajoutés à la poêle après environ 30 secondes et j’ai retourné les maillons toutes les deux minutes environ à l’aide de pinces pour assurer un brunissement uniforme. J’ai également posé les saucisses les unes contre les autres pour éviter qu’elles ne se retournent.

Après environ 10 minutes, j’ai baissé le feu à moyen et j’ai continué à retourner les saucisses régulièrement.

Après environ 25 minutes, les saucisses étaient cuites uniformément.

La cuisinière a été la méthode de cuisson la plus longue que j’ai essayée.
Andy Lynes

Après 25 minutes dans la poêle, les saucisses cuites étaient juteuses et avaient une bonne couleur brune uniforme.

Quand je les ai retirés de la poêle, je les ai égouttés sur une serviette en papier et les saucisses n’étaient pas grasses du tout.

Ils avaient l’air vraiment appétissants et avaient un goût juteux et délicieux.

J’ai supposé que la friteuse à air serait aussi performante que la cuisinière mais avec moins d’effort.

J’ai tendance à utiliser ma friteuse à air pour cuire des saucisses surgelées.
Andy Lynes

En suivant les instructions que j’ai trouvées en ligne, j’ai préchauffé ma friteuse à air pendant cinq minutes à 390 degrés Fahrenheit.

Bien que la recette que j’ai trouvée indiquait qu’il n’était pas nécessaire d’utiliser de l’huile, sur la base d’expériences antérieures de cuisson de viandes dans la friteuse à air, j’ai jeté les saucisses dans une cuillère à café d’huile pour favoriser le brunissement.

Je me suis assuré que les saucisses étaient étalées dans le panier pour qu’elles cuisent et dorent uniformément et j’ai réglé le temps de cuisson à 15 minutes.

Au bout de cinq minutes, j’ai retourné les saucisses à l’aide de pinces. J’ai vérifié à nouveau après 10 minutes supplémentaires et ils étaient complètement cuits.

La friture à l’air libre a pris près de la moitié du temps, mais les résultats ont été décevants.

Mes saucisses se sont fendues et ont coulé dans la friteuse à air.
Andy Lynes

Pendant la cuisson, les saucisses se sont ouvertes, ce qui a entraîné une fuite de beaucoup de graisse et n’était pas très juteuse.

Les peaux n’étaient pas cuites uniformément et étaient devenues un peu dures – la texture et l’apparence n’étaient pas aussi attrayantes que celles des saucisses cuites au four.

Il serait peut-être possible d’obtenir un meilleur résultat en ajustant la température et les temps de cuisson, mais je n’ai pas aimé cela.

Je n’aimais pas l’idée de passer des saucisses surgelées au micro-ondes.

J’avais un peu peur de cuire la viande au micro-ondes.
Andy Lynes

En suivant les instructions que j’ai trouvées en ligne, j’ai placé deux couches de serviettes en papier sur une assiette allant au micro-ondes pour absorber la graisse des saucisses.

Ensuite, j’ai recouvert l’assiette d’un film alimentaire et j’ai percé des trous à l’aide d’une fourchette pour permettre à la vapeur de s’échapper.

En utilisant mon micro-ondes de 800 watts à pleine puissance, j’ai fait cuire les saucisses pendant trois minutes. Je les ai ensuite découverts, retournés à l’aide de pinces, récupéré l’assiette et les ai cuits encore trois minutes.

J’ai utilisé un thermomètre à viande pour m’assurer qu’ils atteignaient le température interne correcte de 160 F.

Je ne mettrai plus jamais de saucisses surgelées au micro-ondes.

La peau de la saucisse a commencé à se détacher de la viande au micro-ondes.
Andy Lynes

Bien que les saucisses soient bien cuites et propres à la consommation, elles ne prennent pratiquement aucune couleur au cours du processus de cuisson.

Les peaux ont également arraché la viande et se sont recroquevillées, ce qui rend les saucisses profondément peu appétissantes.

L’utilisation de la méthode du four était simple et facile.

Le four était l’une des méthodes de cuisson les plus simples.
Andy Lynes

En utilisant les instructions que j’ai trouvées en ligne, j’ai préchauffé mon four à 390 F.

J’ai mis les saucisses sur une plaque à pâtisserie, saupoudrées d’1 cuillère à café d’huile et les ai cuites au four pendant 25 minutes. À peu près à mi-chemin, j’ai utilisé des pinces pour tourner les maillons.

Les saucisses n’étaient tout simplement pas géniales.

La peau des saucisses n’était pas très appétissante.
Andy Lynes

Comme pour les saucisses cuites dans la friteuse à air, ces maillons se fendent au four, les rendant moins juteux qu’ils n’auraient dû l’être. La chaleur du four rendait également les peaux assez dures.

Mais dans l’ensemble, ils étaient acceptables et savoureux. De plus, la méthode était très simple.

Pour les saucisses les plus juteuses, la cuisinière est mon premier choix.

Dans le sens des aiguilles d’une montre en commençant dans le coin supérieur gauche : micro-ondes, friteuse à air, cuisinière et four.
Andy Lynes

Même si cela a demandé le plus de temps et d’efforts, la méthode au four a produit de loin les meilleures saucisses.

J’ai dû rester près du stand pendant 25 minutes et accorder toute mon attention aux saucisses. Mais en contrôlant soigneusement le processus de cuisson, j’ai obtenu une viande croustillante, tendre et joliment dorée.

Le four et la friteuse à air ont donné des résultats acceptables, et je pourrais les réutiliser si je suis vraiment pressé. Avec quelques ajustements des temps de cuisson et de la température, je pense que mes résultats pourraient probablement être améliorés.

Mais je ne pense pas que quoi que ce soit puisse améliorer une saucisse surgelée au micro-ondes, donc je n’essaierai plus ça.

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