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Inflation : ce que coûtera votre barbecue de la fête du Canada cette année

La longue fin de semaine de la fête du Canada est le moment idéal pour les burgers sur le gril, les boissons fraîches et les moments en famille et entre amis.

Pourtant, un barbecue de jardin coûte plus cher cette année.

Les prix des denrées alimentaires ont grimpé de 9,7 % en mai par rapport à il y a un an, l’inflation ayant atteint son plus haut niveau en près de 40 ans.

Les prix de nombreux plats de barbecue comme les steaks et les légumes ont encore augmenté, ce qui rendra les réceptions en famille et entre amis plus coûteuses ce week-end.

Selon les prix recueillis par Statistique Canada, le coût de l’organisation d’un barbecue pour la fête du Canada avec huit adultes et huit enfants coûterait aujourd’hui 302,04 $, soit plus de 17 % de plus qu’en 2021, lorsque la facture s’élevait à 257,27 $.

Les prix plus élevés pourraient entraîner un changement dans les habitudes d’achat et de consommation alors que les gens cherchent à économiser de l’argent à l’épicerie.

“Les prix augmentent beaucoup plus rapidement que nous n’en avons l’habitude depuis quatre décennies”, a déclaré Sal Guatieri, économiste principal chez BMO Groupe financier.

“Les gens peuvent commencer à se tourner vers des articles moins chers, surtout en ce qui concerne la nourriture. Ils peuvent remplacer le poulet par du steak pour économiser de l’argent, par exemple.”

Voyager pendant le long week-end grignotera encore plus les budgets. Le coût pour faire le plein d’essence et passer une nuit dans une chambre d’hôtel est passé d’environ 220 $ il y a un an à environ 317 $, soit près de 44 % de plus.

Pourtant, des coûts plus élevés ne devraient pas dissuader les Canadiens de se rassembler et de célébrer cette fête du Canada.

“La demande refoulée pour socialiser et sortir et faire des barbecues cet été l’emportera sur les coûts plus élevés”, a déclaré Guatieri.

“Mais une fois que les ménages auront épuisé une partie de leur épargne et que la demande refoulée aura diminué, nous pourrions commencer à voir un changement de comportement plus important.”

Malgré la montée en flèche des coûts, les Canadiens s’en sortent mieux cette année que l’an dernier, a déclaré Angelo Melino, professeur d’économie à l’Université de Toronto.

“Plus de Canadiens travaillent et ils travaillent plus d’heures”, a-t-il déclaré. “Le PIB du pays, la quantité de biens et de services que nous produisons, a augmenté et la consommation a augmenté de façon assez spectaculaire.”

Alors que certains coûts plus élevés pourraient encourager les Canadiens à acheter des alternatives moins chères à l’épicerie, les prix de certains aliments de base pour barbecue sont restés stables.

“L’alcool et le cannabis récréatif ne sont pas autant en hausse que d’autres choses, alors peut-être que la bière est une boisson bon marché du premier juillet … mais peut-être que (les gens achèteront) des hot-dogs au lieu de steaks.”

Voici un aperçu des coûts des articles d’un menu typique de barbecue de la fête du Canada.

(Les pourcentages des groupes d’aliments correspondent à l’augmentation moyenne des prix en mai par rapport à il y a un an, selon les données sur l’inflation de Statistique Canada. Des détails supplémentaires sur le prix d’un article spécifique sont des estimations moyennes d’avril 2021 et d’avril 2022, le mois le plus récent pour lequel la ventilation des prix sont disponibles et ne sont pas statistiquement comparables. Les coûts sont le coût estimé de l’épicerie pour un barbecue avec 16 personnes.)


Bœuf: 11,2 %

Le coût d’un kilogramme de steak de contre-filet était de 22,87 $ en avril 2021. Pour un barbecue avec huit adultes, chacun consommant un steak d’environ un demi-kilogramme, le coût serait de 91,48 $. Un an plus tard, le coût était de 28,80 $ le kilogramme pour une facture totale de 115,20 $.


Poulet: 7,9 %

En avril 2021, les poitrines de poulet coûtaient 12,58 $ le kilogramme. Deux kilogrammes à partager au barbecue coûteraient 25,16 $. Aujourd’hui, avec un prix de 15,32 $ le kilogramme, le coût serait de 30,64 $.


Hot-dogs, saucisses: 9,9 %

En avril 2021, environ 400 grammes de saucisses coûtaient 3,76 $, soit environ 7,52 $ pour 800 grammes (environ deux paquets). En avril 2022, le coût est passé à 4,09 $ pour 400 grammes, ou 8,18 $ pour 800 grammes.


Pain, petits pains et brioches : 11,1 %

Le pain blanc est passé à 3,37 dollars pour 675 grammes en avril 2022 contre 3,03 dollars en avril 2021.


Des légumes: 10,2 %, fruits frais : 11,3 %

Un kilogramme de tomates est passé de 3,70 $ à 4,21 $, un kilogramme de pommes de terre est passé de 4,22 $ à 4,18 $, un kilogramme d’oignons est passé de 4,14 $ à 5,28 $ et la laitue romaine est passée de 2,63 $ à 3,58 $. Le prix d’un cantaloup est passé à 3,28 $ en avril, contre 2,82 $ l’année précédente. Le coût d’un avocat est passé à 2,35 dollars en avril contre 1,76 dollars l’année précédente.


Crème glacée: 4,1 %

Un litre de crème glacée qui coûtait environ 4,50 $ en 2021, soit 9 $ pour deux litres, coûterait maintenant environ 4,70 $ ou 9,40 $ pour deux litres.


Graisses comestibles, huiles : 30 %, Condiments, épices et vinaigres : 20,6 %

Un litre de ketchup est passé de 3,32 $ à 4,07 $, la mayonnaise est passée de 4,55 $ à 5,93 $ et l’huile végétale est passée à 10,83 $ pour trois litres, contre 6,48 $ l’année précédente.


Bière: 4,8 %

Un pack de 24 bières qui coûtait 47,50 $ il y a un an coûterait environ 49,50 $ aujourd’hui.


Vin: 4,7 %

Une bouteille de vin à 20 $ il y a un an coûterait un peu moins de 21 $ aujourd’hui, soit 40 $ pour deux bouteilles comparativement à 42 $ aujourd’hui.

Le coût total de l’organisation d’un barbecue pour la fête du Canada en 2021 aurait été d’environ 257,31 $. Aujourd’hui, le même barbecue coûterait 302,00 $, soit plus de 17 % de plus.

Pour ceux qui voyagent ce week-end de la fête du Canada, l’inflation frappera encore plus fort.


Hébergement des voyageurs : 40,2 %

Les chambres d’hôtel sont passées d’environ 141 dollars il y a un an à environ 200 dollars en mai.


De l’essence: 48 pour cent

Les prix de l’essence au Canada en mai 2021 étaient de 1,32 $ le litre. En mai 2022, les prix partout au Canada ont atteint en moyenne 1,95 $ le litre. Le coût de remplissage d’un réservoir d’essence de 60 litres est passé de 79,20 $ chacun en 2021 à 117 $ chacun en 2021.

Pour une famille voyageant cette fête du Canada et faisant le plein d’essence et passant une nuit dans une chambre d’hôtel, le coût est passé d’environ 220,20 $ à 317 $, soit près de 44 % de plus.


Ce rapport de La Presse canadienne a été publié pour la première fois le 1er juillet 2022.