Éclosion d’E. coli liée aux oignons servis chez McDonald’s | Infection à E. coli

Résumé de la situation

Le CDC, la FDA, l’USDA-FSIS et les responsables de la santé publique de plusieurs États enquêtent sur une épidémie d’infections à E. coli O157:H7. La plupart des personnes impliquées dans cette épidémie déclarent avoir mangé le hamburger Quarter Pounder chez McDonald’s avant de tomber malade. McDonald’s a cessé d’utiliser des oignons émincés sur le hamburger Quarter Pounder dans certains États pour tenter d’empêcher davantage de personnes de tomber malades.

Les informations épidémiologiques et de traçabilité montrent que les oignons frais émincés sont la source probable de la maladie dans cette épidémie. Taylor Farms, le fournisseur d’oignons émincés des établissements McDonald’s concernés, a également rappelé des oignons. Les entreprises de restauration ont été contactées directement par Taylor Farms. La probabilité que des oignons contaminés soient encore disponibles à la vente est faible.

Aliments rappelés

Oignons émincés servis sur des hamburgers McDonald’s Quarter Pounder a probablement rendu les gens malades.

• La plupart des personnes malades lors de cette épidémie ont déclaré avoir mangé un élément du menu McDonald’s contenant des oignons frais émincés avant de tomber malades.

• McDonald’s a sorti des oignons frais émincés et des galettes de bœuf fraîches d’un quart de livre pendant qu’un ingrédient alimentaire spécifique était déterminé comme étant la source de la maladie. On pense désormais que cette source probable est l’oignon.

Fermes Taylor oignons jaunes rappelés

• Les opérateurs de services alimentaires ont été contactés directement et on leur a demandé de ne pas vendre ou servir les oignons rappelés.

• Les oignons étaient uniquement distribués aux entreprises de restauration, comme les restaurants. Il est peu probable que les oignons rappelés soient allés dans les épiceries ou directement aux consommateurs.

Ce que tu devrais faire

Étant donné que ces oignons ont été rappelés et ne sont plus disponibles à la vente dans les établissements de restauration, il n’est pas nécessaire d’éviter de manger des oignons ou d’autres aliments à base d’oignons.

Appelez votre fournisseur de soins de santé si vous souffrez E. coli symptômes:

• Diarrhée et fièvre supérieure à 102°F
  • Diarrhée depuis plus de 3 jours qui ne s’améliore pas
  • Diarrhée sanglante
• Tellement de vomissements que vous ne pouvez pas retenir les liquides
• Signes de déshydratation, tels que :
  • Je ne fais pas beaucoup pipi
  • Bouche et gorge sèches
  • Sensation de vertige en se levant

Ce que les entreprises devraient faire

• Les exploitants de services alimentaires ne doivent pas vendre, manger ou servir des oignons jaunes rappelés par Taylor Farms.
• Taylor Farms a contacté directement les entreprises.