Si vous souhaitez aborder 2025 en vous sentant comme la meilleure version de vous-même, vous êtes au bon endroit. Pour savoir quels ingrédients hivernaux peuvent vous aider à garder votre corps en bonne santé et comment les incorporer à votre prochain repas, nous avons interrogé le Dr Kiran Soni, chef du département de nutrition et de santé de l’hôpital Yatharth Greater Noida, sur les éléments essentiels d’une alimentation hivernale saine.
« C’est la saison idéale pour savourer des repas copieux et des aliments nourrissants qui non seulement vous gardent au chaud, mais renforcent également l’immunité, les niveaux d’énergie et la santé en général. Une alimentation hivernale bien équilibrée peut préparer votre corps à combattre les maladies saisonnières tout en préservant votre peau et votre santé. énergie intacte », a-t-elle déclaré.
Régime hivernal pour nourrir votre corps
Selon le Dr Kiran Soni, une alimentation hivernale nutritive constitue votre meilleure défense contre le froid et les défis qui y sont associés. En adoptant des produits de saison, des graisses saines et des superaliments qui renforcent l’immunité, vous pouvez vous assurer que votre corps reste au chaud, en bonne santé et plein d’énergie, a-t-elle déclaré. Combinez cela avec une bonne hydratation et des repas équilibrés, et vous êtes prêt à profiter d’une saison hivernale dynamique et sans maladie.
Voici ce que le Dr Kiran Soni vous recommande de faire :
Adoptez les légumes de saison
L’hiver offre une gamme de légumes frais et riches en nutriments, à la fois délicieux et sains.
Légumes-racines : les carottes, les patates douces, les radis et les navets sont riches en vitamines A et C, essentielles pour renforcer l’immunité et maintenir une peau saine.
Légumes-feuilles : Les épinards, les feuilles de moutarde et le fenugrec regorgent de fer, de calcium et d’antioxydants, qui aident à combattre la fatigue et à favoriser la santé des os.
Légumes crucifères : le brocoli, le chou-fleur et le chou sont riches en fibres et parfaits pour détoxifier votre système.
Comment déguster : Rôtissez des légumes avec de l’huile d’olive et des épices comme le cumin et le curcuma, ou préparez des soupes et des ragoûts réchauffants pour un repas copieux. Pour la cuisson des légumes à feuilles vertes, l’utilisation d’huile de moutarde est recommandée
Incorporer les grains entiers
Les grains entiers sont une excellente source de glucides complexes, qui fournissent une énergie durable et vous maintiennent actif pendant les journées les plus froides.
Options : Les millets comme le ragi et le bajra, ainsi que l’avoine, le quinoa et le riz brun, sont des choix idéaux.
Avantages : Ces céréales sont non seulement des boosters d’énergie, mais aident également au maintien de la santé digestive grâce à leur teneur élevée en fibres.
Idée de recette : Pour un petit-déjeuner réconfortant, commencez votre journée avec un bol de bouillie de millet chaude garnie de noix, de graines et d’un filet de miel.
Faites le plein de graisses saines
Des graisses saines sont essentielles en hiver pour garder votre peau hydratée et vos articulations souples, car le froid peut provoquer sécheresse et raideur.
Noix et graines : Les amandes, les noix, les graines de lin et les graines de chia sont riches en acides gras oméga-3, qui améliorent la santé du cerveau et du cœur.
Graisses de cuisson : Le ghee, l’huile de coco et l’huile d’olive peuvent être utilisées avec modération pour préparer des repas savoureux et nutritifs.
Autres sources : incluez des avocats et des poissons gras comme le saumon dans votre alimentation pour un apport supplémentaire en graisses saines.
Solution rapide : grignotez une poignée de noix grillées ou saupoudrez de graines de chia dans vos smoothies.
Renforcez l’immunité avec les superaliments
L’hiver est la saison des rhumes et de la grippe, il est donc essentiel d’inclure des aliments qui renforcent l’immunité dans votre alimentation.
Ail et gingembre : Ces ingrédients naturels anti-inflammatoires et antimicrobiens sont parfaits pour prévenir les infections saisonnières.
Agrumes : Les oranges, les citrons et les groseilles indiennes (amla) sont riches en vitamine C, un nutriment essentiel pour renforcer l’immunité.
Curcuma : Connu pour ses propriétés anti-inflammatoires, le curcuma peut être consommé dans du lait chaud pour une boisson réconfortante et saine.
Conseil de pro : ajoutez du gingembre fraîchement râpé à votre thé ou préparez une vinaigrette piquante avec du citron et du miel.
Restez au chaud avec des boissons copieuses
Une boisson chaude est un réconfort instantané en hiver, et choisir les bonnes boissons peut faire une grande différence.
Tisanes : Les infusions à base de gingembre, de camomille ou de menthe poivrée sont apaisantes et aident à la digestion.
Lait épicé : Le lait doré (lait au curcuma et aux épices) est une excellente option pour favoriser le sommeil et l’immunité.
Bouillons et soupes : Les bouillons légers ou les soupes à base de légumes, de poulet ou de lentilles sont hydratants et nourrissants.
Idée : Pour rester au chaud sans calories supplémentaires, remplacez le chocolat chaud sucré par du thé vert épicé ou un bol de soupe aux tomates.
Privilégier les protéines
Les protéines sont essentielles en hiver pour maintenir la santé musculaire, réparer les tissus et soutenir le système immunitaire.
Options végétariennes : les légumineuses, les lentilles, le paneer et le tofu sont d’excellentes sources de protéines végétales.
Options non végétariennes : Les œufs, le poisson et la volaille maigre sont d’excellents choix pour les non-végétariens.
Idée de repas santé : Un bol de soupe aux lentilles avec du pain complet ou du poulet grillé avec du brocoli cuit à la vapeur constitue un repas équilibré.
N’oubliez pas l’hydratation
Le froid réduit souvent notre soif, mais rester hydraté est essentiel à la santé globale.
Liquides chauds : buvez de l’eau tiède, des tisanes ou des bouillons légers tout au long de la journée pour rester hydraté et améliorer la circulation.