De l’allée au sentier ferroviaire : Railside Brewing est la plus récente brasserie de Kelowna

La plus récente brasserie de Kelowna a ouvert ses portes la semaine dernière – et tout a commencé dans une allée.

Railside Brewing a ouvert ses portes le vendredi 5 août, ce qui en fait la 16e brasserie de la ville.

Bien qu’il n’ait fallu que huit mois aux propriétaires Rob Leinemann et Matt Grieve pour tout assembler, tout a commencé dans la cour avant de Rob.

“Nous aimons tous les deux boire de la bière, c’est toujours un bon début”, a déclaré Leinemann. “Je suis brasseur amateur depuis trois ans, je brasse juste de la bière dans mon allée.”

Leinemann envisageait de se lancer dans l’industrie brassicole depuis huit ans, avant de commencer à brasser de la bière à la maison. Quand cela a commencé à devenir plus une réalité, il avait déjà ses vues sur l’emplacement.

“J’ai eu mon œil sur ce bâtiment pendant quelques années avec cela dans le dos de mon esprit en faisant potentiellement quelque chose”, a déclaré Leinemann.

Il y a environ deux ans, Grieve a demandé à Leinemann s’il avait besoin d’un partenaire commercial et ils ont immédiatement commencé à envisager de regrouper la brasserie. Avec leurs origines, ils ont pu aménager eux-mêmes la majorité du lieu.

“J’étais menuisier et Matt est électricien, nous construisons donc environ 95 % de cet endroit nous-mêmes”, a déclaré Leinemann.

Il leur a fallu huit mois pour construire leur rêve ensemble, car ils ont pris possession de l’immeuble le 5 janvier.

Quant au nom, l’emplacement étant à côté de l’Okanagan Rail Trail juste à côté de l’avenue Clement, Leinemann avait une idée en tête avant que le rêve ne devienne réalité.

« Nous voulions quelque chose de ferroviaire ; ça allait être chemin de fer, chemin de fer, puis Matt est venu avec Railside et nous avons adoré », a déclaré Leinemann.

Pour commencer, Railside propose sept bières au menu, leur préférée étant la Summer Ale.

“Nous avons ici de la bière en petits lots et mon système de brassage maison est plus petit que ce que nous avons ici, donc je les ai mis à l’échelle, mais j’ai pris mes favoris de ce que je brassais à la maison”, a déclaré Leinemann. “Notre Summer Ale, qui est ma bière préférée à brasser à la maison, nous l’avons étendue à un lot de mille litres. Nos autres (bières), nous avons travaillé avec un consultant en brassage qui nous a aidés à développer certaines de nos autres recettes.

Railside Brewing est situé au 1186 High Road.


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jordy.cunningham@kelownacapnews.com
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