Conseils de sécurité pour la cuisine de Thanksgiving pour toute la famille

Par Cara Murez

Journaliste de la journée de la santé

MERCREDI 23 nov. 2022 (HealthDay News) – Toute la famille – même les plus jeunes membres – peut participer aux heures de préparation des repas de Thanksgiving en suivant quelques conseils de sécurité.

La principale organisation de pédiatrie du pays offre des conseils de vacances aux familles avec de jeunes enfants.

“Il y a beaucoup d’excitation et de joie autour de la préparation des repas à cette période de l’année, mais cela peut aussi être stressant”, a déclaré le Dr Dina DiMaggio, membre de l’American Academy of Pediatrics.

« Réfléchissez à la façon d’impliquer les enfants dans le processus et pensez à désigner un adulte pour suivre les plus jeunes lorsque la cuisine est à pleine capacité. En planifiant à l’avance, les familles peuvent contribuer à ce que la journée se passe bien pour tous », a-t-elle déclaré dans un communiqué de presse de l’académie.

Voici quelques conseils utiles :

  • Commencez par montrer aux enfants comment rester en sécurité pendant la cuisson en leur apprenant à tenir les ustensiles de cuisine en toute sécurité, suggère DiMaggio. Vous pouvez le faire avec des couteaux spécialement conçus pour les enfants.
  • Montrez-leur comment les gants de cuisine peuvent protéger les mains de la chaleur, ainsi que comment allumer et éteindre les appareils en toute sécurité. Parlez-leur de l’importance de tenir les objets inflammables éloignés des flammes nues.
  • Néanmoins, surveillez toujours les enfants lorsqu’ils cuisinent pour vous assurer qu’ils respectent les règles.
  • Suivez les consignes de sécurité alimentaire, y compris le lavage des légumes et des fruits crus et la cuisson complète des aliments. Assurez-vous que les tout-petits se lavent également soigneusement les mains après avoir touché des aliments crus. Adoptez un bon comportement en vous lavant fréquemment les mains.
  • Assurez-vous qu’un aliment ne contient pas d’œufs crus ou d’autres ingrédients qui doivent être cuits avant d’offrir un goût à votre petit assistant. Lavez la cuillère avant qu’elle ne retourne dans la nourriture.
  • Conservez les aliments crus au réfrigérateur séparément des aliments cuits pour empêcher la propagation des bactéries, suggère l’AAP. Décongelez toujours la viande au réfrigérateur, jamais sur le comptoir.
  • Protégez tout le monde des brûlures en plaçant les aliments chauds et les liquides loin des bords des comptoirs et des tables. Assurez-vous que les jeunes enfants ne peuvent pas atteindre les fours à micro-ondes. Tournez les poignées des casseroles vers le côté ou l’arrière du poêle.
  • Trouvez votre enfant avant de marcher avec du liquide chaud, pour être sûr de ne pas trébucher et de vous blesser tous les deux. Ne buvez pas de liquides chauds pendant que votre enfant est sur vos genoux, recommande l’AAP.
  • Les aliments nécessitant une réfrigération ne doivent pas être laissés à température ambiante pendant plus de deux heures.
  • Nettoyez immédiatement après le repas pour éviter un accident dans lequel un enfant pourrait trouver un risque d’étouffement ou entrer en contact avec de l’alcool ou du tabac.

Plus d’information

Foodsafety.gov propose d’autres conseils de sécurité pour Thanksgiving.

SOURCE : American Academy of Pediatrics, communiqué de presse, 15 novembre 2022