Il est rare de voir deux univers aussi différents que l’histoire et la pâtisserie se rencontrer dans une même émission. C’est pourtant le pari qu’a fait Apple TV+ avec “Carême”, un programme culinaire qui promettait d’apporter une touche d’originalité dans le paysage des émissions de pâtisserie. Malheureusement, le résultat ne semble pas être à la hauteur des attentes.
“Carême”, du nom du célèbre pâtissier français Antonin Carême, considéré comme le roi des chefs et le chef des rois, avait pour ambition de mêler histoire et gastronomie. Son but ? Faire découvrir au public l’art de la pâtisserie telle qu’elle était pratiquée au début du XIXe siècle, tout en retraçant le parcours de ce visionnaire de la cuisine française.
Le concept de l’émission est original : chaque épisode propose de suivre des pâtissiers professionnels dans la réalisation de recettes inspirées des créations de Carême. On retrouve ainsi des mets raffinés, tels que les pièces montées, les meringues ou encore les vol-au-vent, qui ont fait la renommée du maître pâtissier.
Mais là où l’émission pèche, c’est dans l’équilibre entre le côté historique et le côté culinaire. En effet, les téléspectateurs se sont plaints d’un manque de dynamisme et de pédagogie dans la présentation des recettes. De plus, la partie historique, bien que passionnante pour les amateurs d’histoire, semble trop dense et complexe pour le grand public.
Il semble donc que “Carême” peine à trouver son public, ce qui est dommage au vu du potentiel de son concept. Néanmoins, il ne faut pas oublier que l’émission a le mérite d’innover en proposant une approche différente de la pâtisserie, loin des habituels concours et duels culinaires.
Pour conclure, “Carême” est une émission qui a du potentiel, mais qui demande quelques ajustements pour vraiment séduire les téléspectateurs. Peut-être qu’en mettant plus l’accent sur la pédagogie et en rendant l’histoire plus accessible, Apple TV+ pourrait réussir à faire de “Carême” un véritable succès. En attendant, les amateurs de pâtisserie et d’histoire pourront toujours se faire leur propre opinion en regardant les épisodes disponibles sur la plateforme.
