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Avantages des framboises : les diététistes révèlent des nutriments sains pour l’intestin

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Les framboises rouges vives et juteuses présentent de nombreux avantages nutritionnels. Il n’est donc probablement pas surprenant que les diététistes soient enthousiasmés à l’approche de la saison des framboises.

« Les belles framboises rouges sont mes préférées et celles de mes enfants », a déclaré Theresa Gentile, porte-parole de l’Académie de nutrition et de diététique, à TODAY.com. Avec leur couleur rouge vif, leur équilibre naturel entre douceur et acidité et leur texture unique, il est difficile de ne pas aimer les framboises.

Et ils sont parfaits pour vous ! Alors que d’autres baies ont tendance à attirer beaucoup d’attention pour leurs bienfaits pour la santé, les framboises ont également beaucoup de nutriments à offrir, en particulier pour la santé de votre intestin et de votre cœur.

« Les myrtilles sont parfois mises à l’honneur, mais je fais partie de l’équipe des framboises », a déclaré Caroline Susie, diététiste basée à Dallas, à TODAY.com. Les framboises fournissent des fibres saines pour l’intestin et le cœur, de la vitamine C et des antioxydants, dit-elle.

« Ce ne sont que trois grandes raisons pour lesquelles les gens devraient en avoir dans leur vie », explique Susie, qui est également porte-parole de l’Académie de nutrition et de diététique.

Nutrition des framboises

UN portion d’une tasse de framboises crues contient :

  • 64 calories
  • 1,5 grammes de protéines
  • 0,8 grammes de graisse
  • 14,6 grammes de glucides
  • 8 grammes de fibres (32 % de la valeur quotidienne)
  • 32 milligrammes de vitamine C (43 % de la valeur quotidienne)


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Avantages de la framboise

Les framboises sont une façon douce d’obtenir toutes sortes de nutriments, de vitamines et de minéraux sains dans votre alimentation. Cela comprend de grandes quantités d’antioxydants, de vitamine C, de vitamine K, de potassium, de manganèse et de fer.

Mais c’est leur teneur élevée en fibres qui distingue vraiment les framboises, même par rapport aux autres baies.

Avec 8 grammes de fibres dans une tasse, les framboises « sont la plus grande source de fibres dans les aliments complets », explique Gentile. Les fibres nous aident à nous sentir rassasiés et satisfaits, explique-t-elle, mais elles contribuent également à la santé cardiaque et intestinale. Et bien sûr, « c’est bon pour le tube digestif que tout bouge », dit Gentile.

En fait, Susie dit souvent à ses clients d’opter pour des framboises lorsqu’ils tentent d’atteindre leurs objectifs en matière de fibres. « Le plus simple est d’aller acheter une tonne de framboises, de les mettre au réfrigérateur et d’en prendre une demi-tasse au petit-déjeuner et une demi-tasse au goûter de l’après-midi », explique-t-elle.

Étant donné que la plupart d’entre nous ne mangent qu’environ 13 ou 14 grammes de fibres par jour, l’ajout d’une tasse de framboises nous rapprochera beaucoup plus du minimum recommandé de 25 grammes par jour que nous devrions manger.

Cependant, sachez que la grande quantité de fibres contenue dans les framboises peut entraîner des troubles gastriques si vous en mangez trop et trop rapidement, préviennent les experts. Cela peut provoquer des symptômes tels que des ballonnements, de la diarrhée ou de la constipation, ajoute Gentile.

Mais les effets sont temporaires, le temps que votre corps s’adapte à un régime alimentaire plus riche en fibres, disent les experts. Augmenter progressivement votre consommation de fibres et boire plus d’eau peut aider à éviter et à atténuer ces effets.

Les antioxydants contenus dans les framboises méritent également d’être mentionnés, disent les experts. Comme les myrtilles et les mûres, les framboises contiennent des anthocyanes, des composés antioxydants qui donnent aux baies leur teinte rouge foncé.

Les anthocyanes ont également été associées à une réduction de la tension artérielle ainsi qu’à une diminution des risques de maladies cardiaques, de maladies neurologiques et de cancer. La clinique de Cleveland explique.

Les framboises surgelées sont-elles aussi saines ?

Oui!

Bien que les produits frais, locaux et de saison soient toujours une excellente option, les framboises surgelées sont « tout aussi nutritives », explique Susie. Ces baies sont surgelées au sommet de leur fraîcheur, afin que leurs nutriments soient préservés, explique-t-elle.

Pendant ce temps, les baies que vous trouvez à l’épicerie ont passé du temps en transit et « je ne sais pas combien de temps elles vont rester dans mon réfrigérateur », dit Susie. Pendant ce temps, ils peuvent perdre une partie de leurs nutriments.

En fin de compte, qu’elles soient fraîches ou surgelées, les framboises sont excellentes pour la santé. Si les baies fraîches ne sont pas de saison ou si vous n’avez pas un accès fiable aux produits, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez profiter des bienfaits des framboises sous la forme qui vous convient.

Quelle est la meilleure façon de manger des framboises ?

Les framboises, comme les autres baies, sont des « bonbons de la nature », explique Gentile. Il est tout à fait acceptable – et même encouragé – de manger des framboises fraîches telles quelles.

« J’ai l’impression que ce sont aussi les baies les plus sucrées de toutes, donc je n’ai aucun problème à m’asseoir et à les inhaler », explique Susie.

Mais vous pouvez également les utiliser comme garniture sur votre yaourt du matin, vos céréales ou vos flocons d’avoine. Ce sont également d’excellents ajouts aux smoothies, dit Gentile, car ils ajoutent un peu de douceur avec leur couleur vibrante.

Certaines personnes aiment également ajouter des framboises aux salades, explique Susie. Et les framboises constituent un excellent ingrédient sur un plateau de fromages ou de charcuterie, ajoute-t-elle.

Faites preuve de créativité avec ces délicieuses recettes à la framboise :

Smoothie protéiné

Frances Largeman-Roth, RDN

Parfait au café et au chia

Elena Besser

Salade de scarole et d’olives de Giada avec vinaigrette aux framboises

Giada De Laurentiis




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