Au milieu de la propagation de la grippe aviaire, les experts révèlent s’il est sécuritaire de boire du lait : « préoccupation indirecte »
{{#rendered}} {{/rendered}}Des traces de la grippe aviaire ont été détectés dans le lait pasteurisé, laissant de nombreuses personnes se demander s’il est sécuritaire de le boire.
La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a publié jeudi un avis indiquant qu’un échantillon de lait commercial sur cinq vendu au détail a été testé positif à des fragments de grippe aviaire hautement pathogène (IAHP), plus communément appelée grippe aviaire ou grippe aviaire.
La proportion de lait contenant des restes viraux était plus élevée dans les zones où des troupeaux de bovins avaient été infectés.
{{#rendered}} {{/rendered}}UNE PANDÉMIE DE GRIPPE AVIAIRE À L’AVENIR ? L’UE MISE EN GARDE D’UNE POTENTIEL DE PROPAGATION À L’HOMME EN RAISON DU « MANQUE DE DÉFENSE IMMUNITAIRE »
La présence du virus dans le lait ne signifie pas nécessairement qu’il existe un risque pour les consommateurs, a toutefois noté la FDA.
« Des tests supplémentaires sont nécessaires pour déterminer si un agent pathogène intact est toujours présent et s’il reste infectieux, ce qui permettrait de déterminer s’il existe un risque de maladie associé à la consommation du produit », a déclaré l’agence.
{{#rendered}} {{/rendered}}Des traces de grippe aviaire ont été détectées dans le lait pasteurisé, laissant de nombreuses personnes se demander s’il est sécuritaire de le boire. (iStock)
« Bien que virus de la grippe aviaire n’infectent normalement pas les humains, des infections humaines sporadiques se sont produites », a déclaré la FDA dans l’alerte.
La pasteurisation élimine les risques, disent les experts
Avant que le lait puisse être vendu dans le commerce, les réglementations gouvernementales exigent qu’il soit pasteurisé.
Au cours du processus de pasteurisation, le lait cru est chauffé à une certaine température pendant une brève période, puis refroidi à nouveau, selon le site Web de l’Association internationale des aliments laitiers (IDFA).
{{#rendered}} {{/rendered}}Ce processus tue tous les agents pathogènes et garantit que le lait est potable.
LE VIRUS DE LA GRIPPE AVIAIRE TROUVÉ DANS LE LAIT D’ÉPICERIE, MAIS AUCUN RISQUE POUR LES CLIENTS, DÉCLARE LA FDA
Le Dr Scott Pegan, professeur de sciences biomédicales à l’Université de Californie à Riverside et biochimiste à l’Institut de recherche médicale sur la défense chimique des États-Unis, a déclaré que les conclusions de la FDA ne signifient pas qu’il existe un risque direct pour les consommateurs.
{{#rendered}} {{/rendered}}« Aux États-Unis, le lait commercial vendu à l’intérieur de l’État doit être pasteurisé », a-t-il déclaré à Fox News Digital. « Ce processus vise à tuer les virus comme le H5N1 et d’autres bactéries qui peuvent constituer une menace pour la santé humaine. »
Un système de pasteurisation du lait est présenté lors d’une exposition d’aliments et de boissons. La pasteurisation est un processus qui tue les microbes présents dans les aliments et les boissons, comme le lait, les jus, les aliments en conserve et autres. (iStock)
« Le lait pasteurisé est sans danger et il n’y a actuellement aucune raison de l’éviter, ni d’autres produits laitiers pasteurisés, d’après les conclusions de la FDA », a poursuivi Pegan.
« Cependant, il existe un risque important à consommer du lait non pasteurisé et des produits à base de ce lait. »
{{#rendered}} {{/rendered}}Même après virus et bactéries ont été tués dans le lait pasteurisé, des restes peuvent rester dans le lait, a-t-il déclaré – mais ils ne sont pas dangereux.
CAS HUMAIN RARE DE GRIPPE AVIAIRE HAUTEMENT CONTAGIEUSE CONFIRMÉ AU TEXAS
Edward Liu, MD, chef du département des maladies infectieuses au centre médical de l’université Hackensack Meridian Jersey Shore dans le New Jersey, a convenu qu’il n’y avait aucun risque associé à la consommation de lait pasteurisé.
{{#rendered}} {{/rendered}}« La pasteurisation est la clé : le traitement thermique tue les virus », a-t-il déclaré à Fox News Digital. « Bien que les tests de la FDA aient détecté des fragments [of the virus]le processus de chauffage l’a détruit, il n’est donc pas capable d’infecter les gens. »
La proportion de lait contenant des restes viraux était plus élevée dans les zones où des troupeaux de bovins avaient été infectés. (iStock)
Les fragments à eux seuls ne suffisent pas à provoquer tout type d’infectiona-t-il confirmé.
« Je pense que le mot clé est « fragments ». Tout comme pour le COVID, si vous faites un test PCR un mois plus tard, nous détecterons de petits fragments du virus, mais il n’est plus actif », a déclaré Liu.
{{#rendered}} {{/rendered}}« Donc, si le virus n’est pas entièrement intact, il ne devrait pas pouvoir vous infecter. »
Tout cas sporadique d’infection humaine se produirait probablement lorsqu’un éleveur manipulait directement des oiseaux, a déclaré Liu.
Les consommateurs devraient éviter de boire du lait cru qui n’a pas été pasteurisé, a déclaré la FDA.
« Certaines personnes préfèrent le tout naturel, mais la pasteurisation est utilisée depuis des décennies pour des raisons de sécurité », a-t-il déclaré. « Un certain degré de traitement est en réalité meilleur et plus sûr pour nous. »
{{#rendered}} {{/rendered}}Les animaux sont plus préoccupants, selon les experts
La « préoccupation indirecte » au sein du monde scientifique et communauté médicale implique un risque accru de « retombée » sur les humains à partir d’animaux porteurs du virus H5N1, a déclaré Pegan.
« Avant le foyer chez les bovins laitiers« , cette préoccupation tournait principalement autour du risque de transmission aux humains à partir d’oiseaux sauvages ou de volailles », a-t-il déclaré à Fox News Digital.
La « préoccupation indirecte » au sein de la communauté scientifique et médicale concerne le risque accru de « contagion » aux humains à partir d’animaux porteurs du virus H5N1, a déclaré un expert. (REUTERS/Dado Ruvic/Illustration/Photo d’archives)
« La présence de la grippe aviaire H5N1 dans le lait de ces bovins montre que les bovins pourraient constituer un nouveau réservoir pour ce virus, augmentant ainsi les risques d’exposition des personnes en contact direct avec les bovins infectés. »
{{#rendered}} {{/rendered}}Plus il y a d’animaux infectés, plus le risque que les humains entrent en contact direct avec le virus est élevé, ce qui entraînerait probablement un plus grand nombre de cas humains, a déclaré Pegan.
LES UTILISATEURS DES MÉDIAS SOCIAUX SONT INUTILES CAR LE PONY SHETLAND EST COINCÉ DANS UNE GRILLE À BOVINS PENDANT 4 HEURES AVEC DES ÉQUIPES QUI TÂCHENT POUR LE LIBÉRER
« Le cas de transmission du bétail à l’homme observé au Texas correspond à cette préoccupation », a-t-il noté.
{{#rendered}} {{/rendered}}« De plus, plus il y a de mammifères infectés, plus les chances que le virus s’adapte à d’autres mammifères, comme les humains, augmentent. »
Les recommandations de la FDA
La FDA a réitéré sa « recommandation de longue date » selon laquelle les consommateurs évitent de boire du lait cru non pasteurisé.
L’agence recommande également aux entreprises de s’abstenir de fabriquer ou de vendre du lait cru ou des produits à base de lait cru à base de lait de vaches testées positives à la grippe aviaire, exposées au virus ou présentant des symptômes. symptômes de maladie.
{{#rendered}} {{/rendered}}« Au cours des dernières années, la demande des consommateurs pour ces produits non pasteurisés a augmenté », a déclaré Pegan.
La FDA a réitéré sa « recommandation de longue date » selon laquelle les consommateurs évitent de boire du lait cru non pasteurisé. (iStock)
« Bien qu’ils ne soient pas autorisés à être vendus via des marques interétatiques, certains États ont assoupli les ventes locales de ces produits sur les marchés de producteurs et dans des points de vente similaires », a-t-il déclaré.
« Les individus voudront peut-être éviter ces produits non pasteurisés jusqu’à ce que davantage d’informations soient obtenues sur cette épidémie de grippe aviaire H5N1 chez les bovins laitiers. »
{{#rendered}} {{/rendered}}CLIQUEZ ICI POUR VOUS INSCRIRE À NOTRE NEWSLETTER SANTÉ
La FDA a également exhorté les producteurs à « prendre des précautions » lorsqu’ils jettent le lait des vaches affectées, « afin que le lait jeté ne devienne pas une source de propagation ultérieure ».
Jusqu’à présent, il a été confirmé qu’une seule personne a contracté le virus après avoir été exposée à des vaches infectées, a déclaré la FDA.
{{#rendered}} {{/rendered}}CLIQUEZ ICI POUR OBTENIR L’APPLICATION FOX NEWS
« Le CDC affirme que le risque pour le grand public reste faible », a indiqué l’agence.
« La FDA et l’USDA continuent d’indiquer que, sur la base des informations dont nous disposons actuellement, notre approvisionnement commercial en lait est sûr. »
{{#rendered}} {{/rendered}}Fox News Digital a contacté la Fédération nationale des producteurs de lait, l’American Dairy Association et l’International Dairy Foods Association pour obtenir leurs commentaires.
Pour plus d’articles sur la santé, visitez www.foxnews.com/health.
Source link
