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Ajoutez des saveurs coréennes à vos patates douces de Thanksgiving | Mode de vie

Chaque mois de novembre en Corée du Sud, les rues se remplissent d’arômes grillés de patates douces rôties alors qu’elles sont cuites à l’extérieur sur des fûts remplis de charbons ardents. Pendant ce temps, les cuisiniers amateurs profitent de la saison pour présenter les tubercules dans une variété de plats satisfaisants.

Un de ces plats, le goguma-bap, constituerait un accompagnement intéressant pour Thanksgiving avec très peu d’effort. Il marie les patates douces avec du riz à grains courts et une vinaigrette sucrée-épicée à base de soja pour une offre végétarienne copieuse. Une fois les pommes de terre pelées et coupées en cubes, elles sont cuites à la vapeur avec le riz et assaisonnées à table avec de la sauce soja et de la ciboulette. Le résultat est un plat au goût pur de patate douce accentué par des notes fraîches d’allium et de graines de sésame noisettes.

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