À l’intérieur du Ray’s Bar où des stars comme Dua Lipa et Lady Gaga se rendent pour un traitement anti-VIP
Le Ray’s Hometown Bar – le bar sombre et plongeant de New York soutenu par l’acteur de « Succession » Nicholas Braun – est devenu un incontournable pour les célébrités cherchant à troquer leur style de vie glamour contre une soirée de normalité servie avec un accompagnement de hamburgers et de bière.
Le co-fondateur Carlos Quirarte a emmené Page Six dans une visite exclusive du repaire du Lower East Side d’inspiration occidentale qui a continuellement attiré des invités de premier plan comme Dua Lipa, Jimmy Kimmel et Lady Gaga.
« Tout semble être un club privé ou se diriger vers là, où je pense que [Ray’s] crée simplement une familiarité qui apaise les gens », nous a expliqué Quirarte, portant des bottes de cowboy usées et un smoking canadien, tout en réfléchissant aux raisons pour lesquelles les stars gravitent vers ce lieu sans fioritures.
Quirarte et ses partenaires d’Authentic Hospitality, Matt Kliegman et Matthew Charles, ont ouvert l’établissement en 2019 avec la vision de créer un espace où chacun, des VIP aux habitués, peut se sentir à l’aise et chez lui. Pourtant, l’aura naturellement cool de la propriété et le rejet intentionnel de la scène toujours croissante réservée aux membres de Manhattan ont captivé une base de fans dévoués et diversifiés qui font volontiers la queue autour du pâté de maisons pour entrer.
L’espace confortable comprend de nombreux sièges et des murs bordés d’un méli-mélo de photographies et de décorations – y compris une peinture de chiens jouant au billard, une enseigne au néon Stetson et un maillot dédicacé par l’ancien joueur des New York Knicks Julius Randle – qui crée un environnement nostalgique chaotique. Les clients se rassemblent souvent autour de la table de billard près de l’entrée ou sous la boule disco et l’immense drapeau américain suspendu au plafond vers l’arrière.
« Le drapeau et la boule disco étaient, comme, le numéro 1 avant que quoi que ce soit ne monte », a expliqué Quirarte. « Nous savions que cela devait être ici. Juste parce que nous ne nous attendons pas à ce que quiconque danse, mais cela crée une ambiance, vous savez ?
Un stand rétro de style restaurant niché dans le coin arrière et idéalement situé près du bar principal est l’endroit où les stars se rassemblent généralement pour se détendre ou se présenter.
« Les gens qui viennent ici ne viennent pas ici pour se cacher », a expliqué Quirarte. « Ils viennent ici parce qu’ils aiment les mêmes choses que tout le monde. C’est comme du réconfort et passer du temps dans un endroit qui semble familier.
Gaga et Joaquin Phoenix venaient de terminer le tournage « Joker : Folie à Deux » lorsque le réalisateur Todd Phillips a contacté Justin Theroux, un mécène régulier de Ray et ami proche de Quirarte, pour lui recommander un endroit où célébrer. Ils se sont tous retrouvés à la table confortable et en lambeaux un mardi soir au hasard.
« Ils sont arrivés et, vous savez, nous ne savions pas à quoi nous attendre », a déclaré Quirarte, ajoutant que l’ensemble du casting et de l’équipe avait rejoint les acteurs principaux pour une « soirée géniale ».
« Todd Phillips est la personne préférée de notre équipe », a-t-il déclaré, soulignant que la boisson préférée du chanteur de « Poker Face » était « sans aucun doute la tequila ».
« Elle n’est pas étrangère à ce quartier », a-t-il ajouté à propos de Gaga, qui est née et a grandi à Manhattan. « Je veux dire, elle travaillait dans un bar sur Rivington – genre, pas très loin, à trois pâtés de maisons d’ici – et elle est amie avec de vieux amis à moi. »
« Honnêtement, c’est son quartier », a-t-il déclaré.
Lipa s’est également retrouvée assise à la même banquette arrière, entourée d’amis proches à plusieurs reprises.
« Elle est vraiment là pour faire son propre truc », a déclaré Quirarte à propos de la chanteuse « Levitating ». « Je pense qu’ils viennent juste pour le niveau de confort. … Elle tient vraiment à être au milieu de tout le monde.
Quirarte pense que les échelons supérieurs aspirent à être « dans la pièce avec tout le monde » et veulent juste passer un « bon moment ». Il a également constaté que sa clientèle habituelle, surnommée les « Raygulars », sait ne pas déranger les visages célèbres qui défilent.
« Nous avons d’excellents clients », a-t-il déclaré. «Ils suivent les règles d’or d’un vrai bar de plongée, qui consiste, vous savez, à s’occuper de vos propres affaires. Vous savez, pas de religion, pas de politique, ce genre de choses.
Parmi eux se trouvent Kimmel, qui a offert au bar une photo dédicacée de la star du porno Linda Lovelace, et le chanteur country Zach Bryan, qui a écrit une chanson inédite nommée d’après l’adresse du bar, « 177 Chrystie. »
De plus, Post Malone a post-joué sa performance en tête d’affiche au Governors Ball 2024 en buvant des canettes de sa bien-aimée Bud Light près de la table de billard, Zoë Kravitz une fois. a montré un PDA avec Channing Tatum, désormais ex-fiancé, dans le salon faiblement éclairé et Woody Harrelson a sauté derrière le bar pour préparer des cocktails préparés avec sa vodka Holistic Spirits.
Pour les célébrités à la recherche d’une expérience plus privée, la salle privée du rez-de-chaussée du pilier de Manhattan a accueilli des événements d’élite comme la soirée d’écoute de l’album « Guts » d’Olivia Rodrigo.
« C’était très, très respectueux », a déclaré Quirarte à propos du rassemblement de la chanteuse de « Good 4 U », ajoutant qu’il impliquait « beaucoup de bons amis et membres de son équipe » qui « n’auraient pas pu être plus gentils ».
Ce refuge caché a également servi de lieu à la fête d’Halloween d’Aziz Ansari et à la fête d’anniversaire de Renée Rapp.
« Nous voulions un endroit qui ressemble au sous-sol de votre grand-père », a déclaré Quirarte, assis dans un fauteuil bosselé qui, selon le propriétaire du bar, devrait être « recouvert de plastique » comme le canapé d’une grand-mère.
« L’idée est du genre : ‘Oh, mec, nous ne devrions pas être dans le sous-sol de grand-père en train de boire le whisky de grand-père' », a-t-il déclaré. « Je pense que c’est de là que viennent la nostalgie et les sentiments chaleureux. »
Une fausse cheminée en pierre, une tête d’orignal montée et des banquettes en tartan vert assorties au tapis moisi et au papier peint assorti créent également une atmosphère charmante et kitsch.
Nous apprenons que Kate Moss, la sœur de Jack Antonoff, la créatrice de mode Rachel Antonoff et Cat Power ont également fait la fête dans le niveau inférieur fermé.
Alors que la décoration volontaire évoque la simplicité et la sentimentalité, le F&B est à la fois haut de gamme et classique.
Les clients assoiffés peuvent commander un menu de boissons sur le thème de Ray’s composé de boissons comme une « MargaRAYta » à base de tequila, un spritz « Lana Del Rey » ou un cocktail à base de bourbon « Miley Ray Cyrus », entre autres.
Un menu de dîner avant-gardiste, créé avec l’aide de l’équipe de chefs étoilés Michelin Jeremiah Stone et Fabian von Hauske, propose des sandwichs au poulet, des rondelles d’oignon et des ailes de buffle avec une sauce au fromage bleu qui, nous dit-on, est « hors de ce monde ». »
« Ce sont tous les plats préférés de votre ville natale », a déclaré Quirarte, ajoutant que leurs hamburgers et leurs frites sont des plats préférés parmi les paillettes, y compris Kravitz.
Un deuxième emplacement Ray’s à Greenpoint, Brooklyn, propose les mêmes options de cuisine et de cocktails.
En plus de l’alcool et des bouchées, les fans dévoués dévorent joyeusement la mentalité légère et sans prétention qui est devenue un style de vie chez Ray’s – à tel point que les produits de l’établissement ont attiré un public quasi culte.
Le bar a lancé une collaboration vestimentaire avec Dunkin’ et a célébré la Pride 2024 avec un chapeau orné d’arc-en-ciel qui a fait ses débuts lors de l’événement étoilé Gay’s for Ray d’Antoni Porowski en juin.
Ray’s s’est également associé à Page Six pour concevoir une version emblématique des célèbres chapeaux de camionneur du bar. La casquette en niveaux de gris présente le logo Ray’s et les mots « Page Six Famous » cousus sur le côté.
« En tant que New-Yorkais depuis 25 ans, chaque fois que je quitte la ville et que je vois un exemplaire de Page Six, j’ai l’impression d’être chez moi », a déclaré Quirarte. « Ce sentiment me lie à la ville que j’appelle chez moi, et c’est la même énergie que nous espérons imiter lorsque les invités entrent dans un Ray’s. C’est synonyme de New York – tout comme le Page Six que nous connaissons et aimons.
Pour célébrer leur partenariat, les deux incontournables de New York se réunissent pour organiser une fête sur invitation uniquement au Ray’s LES sponsorisée par José Cuervo et Distillerie Great Jones Co.
Les invités VIP pourront profiter de cocktails exclusifs, de délicieuses bouchées de bar et de cadeaux uniques lors de la fête éclatante.
