Comment vous protéger de la grippe des oiseaux à mesure que les prix des denrées alimentaires augmentent
Comment le virus a-t-il un impact sur l’approvisionnement alimentaire américain?
Bien que les produits alimentaires ne présentent pas un risque d’infection s’ils sont transformés et cuits correctement, le virus a toujours un impact énorme sur les fermes et les épiceries en raison du volume de bétail impactné: plus de 900 troupeaux de bovins infectés, près de 150 millions d’oiseaux agricoles et aquatiques contaminé, et plus que 20 millions des poulets pondeuses tués – plus un autre 13,2 millions Les poulets abattus dans le but de contenir la maladie.
De plus, après que des troupeaux infectés ont été abattus, l’agriculteur ou le fabricant « doit ensuite se concentrer sur le nettoyage et la subir d’une inspection de la biosécurité de l’USDA avant de pouvoir commencer à reposer – un processus distinct qui peut prendre plusieurs mois de plus », explique Meghan Davisun vétérinaire à la Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health.
Tout cela, et le fait que même si un poulet infecté ne meurt pas, « il ne pondera pas les œufs », c’est pourquoi les pénuries d’œufs sont rampantes et pourquoi les prix continuent d’escalader, note Lakdawala.
L’infestation américaine des bovins perturbe davantage la production et la distribution de lait, car « la plupart des vaches laitières infectées ne produisent pas de lait et perdent même temporairement la capacité de retrouver la production de lait après avoir récupéré de la maladie », explique Halfmann.
Une réinfection peut également se produire, étendant davantage les retards, en particulier lorsque des symptômes plus légers passent inaperçus. « Les vaches seront protégées de certains des pires résultats de la maladie après leur infection initiale, mais pas nécessairement protégés de se faire à nouveau, en particulier si le moment entre la première et la deuxième exposition est long », explique Richard Webbyvirologue au St. Jude Children’s Research Hospital et directeur de l’Organisation mondiale de la santé Centre de collaboration pour les études sur l’écologie de la grippe chez les animaux et les oiseaux.
