Avantages pour la santé, nutrition et précautions

Les noix de cajou peuvent ne pas attirer autant d’attention que les autres noix. Mais ils devraient. Ces noix sucrées et au goût au beurre sont plus qu’une simple collation pleine de nutriments. Ils sont également un ajout incroyablement polyvalent à toutes sortes de plats, des salades aux bols à grains en passant par les desserts. De plus, ils sont facilement transformés en beurre de cajou, du lait, de la crème et même du fromage. Donc, ils sont une excellente option si vous essayez de travailler plus d’aliments végétaux dans votre rotation.

Intrigué? Lisez la suite pour tout savoir sur ce que les noix de cajou peuvent faire pour votre santé et pourquoi ils méritent une place dans votre garde-manger.

Avantages pour la santé des noix de cajou

Peut améliorer la santé cardiaque

Les noix ont toujours été liées à un risque plus faible de maladie cardiaque, probablement en partie en raison de leur profil de graisse favorable. Et les noix de cajou ne font pas exception. «Les noix de cajou sont une excellente source de graisses mono- et polyinsaturées en santé saine, qui peuvent soutenir la santé cardiaque», explique Gillean Barkyoumb, MS, RDNun diététiste enregistré et propriétaire du What’s for Dinner Club.

Ces graisses saines peuvent améliorer votre cholestérol lorsqu’ils sont consommés au lieu d’aliments riches en graisses saturées, comme le bœuf ou le beurre. Par exemple, une étude a révélé que lorsque les personnes atteintes de diabète de type 2 consommaient 10% de leurs calories quotidiennes à partir de noix de cajou, leur taux de cholestérol s’est amélioré par rapport aux personnes qui ne mangeaient pas de noix de cajou.

Peut aider à la gestion du poids

Si vous évitez les noix de cajou (ou toute noix!) Parce que vous pensez qu’ils sont riches en calories, obtenez ceci: la recherche a révélé que lorsque nous mangeons des noix de cajou, nous pourrions ne pas absorber toutes leurs calories. C’est parce que leur fibre est censée piéger une partie de leur graisse, en le fouettant de votre corps. Ainsi, même si une once de noix de cajou rôties sèches contient techniquement 163 calories, nous n’absorbons qu’environ 84% de cela ou environ 137 calories.

Il y a plus de bonnes nouvelles. La combinaison de noix de cajou de protéines et de graisses saines cardiaques peut ralentir la digestion. Cela peut vous satisfaire plus longtemps, vous aidant à manger moins dans l’ensemble. De plus, les noix de cajou sont faibles en sucre, ce qui en fait une option mieux pour vous que les autres collations, comme les frites ou les bonbons, dit Brannon Blount, MS, RDNun diététiste enregistré et propriétaire de Brannon dans Balance Nutrition LLC.

Peut améliorer la glycémie

De nombreuses études soutiennent les avantages des noix pour la prévention et la gestion du diabète. Les noix de cajou pourraient-elles aussi aider? Pour commencer, les noix de cajou sont faibles en glucides (seulement 9 grammes par once de noix de cajou). Ils sont également riches dans d’autres nutriments adaptés à la glycémie comme les protéines, les fibres, les graisses saines et les antioxydants.

La recherche suggère que l’échange habituellement dans les noix de cajou contre les aliments riches en glucides raffinés peut être une bonne stratégie de gestion de la glycémie. Rappelez-vous cette étude où les personnes atteintes de diabète de type 2 ont consommé 10% de leurs calories quotidiennes à partir de noix de cajou? Ils ont également connu des niveaux d’insuline inférieurs à ceux des bénévoles qui ne mangeaient pas de noix de cajou.

Peut soutenir la santé des os

Construire des os robustes ne concerne pas seulement le calcium. Les nutriments comme la vitamine K, le magnésium et le phosphore font également de bonnes choses pour votre squelette. Et les noix de cajou sont une délicieuse façon de les obtenir toutes les trois!

Fournir des antioxydants de prévention de la maladie

Les noix de cajou contiennent naturellement un cocktail d’antioxydants, en particulier les polyphénols et les flavonoïdes. Ces composés puissants aident à lutter contre l’inflammation et à protéger contre le stress oxydatif qui peut entraîner des maladies chroniques comme les maladies cardiaques et le cancer. Les noix de cajou fournissent également du zinc, un minéral antioxydant qui maintient votre système immunitaire fort et sain.

Profil nutritionnel des noix de cajou

Dernistes potentiels et considérations

Même si les noix de cajou offrent beaucoup de nutriments, vous devez les éviter si vous êtes allergique aux noix d’arbres. De plus, «les noix de cajou ont des niveaux d’oxalate élevés, ce qui peut entraîner des calculs rénaux», explique Blount. Si vous avez des antécédents de calculs rénaux, parlez avec votre fournisseur de soins de santé avant de les ajouter à votre alimentation.

Comment intégrer les noix de cajou dans votre alimentation

Bien sûr, les noix de cajou sont une collation saine et délicieuse. Mais c’est juste le début! Voici des moyens plus savoureux de les ajouter à votre journée.

• Comme garniture croquante. Mélanger les noix de cajou non salées et rôties dans le yogourt, la farine d’avoine, les salades et les bols à céréales. Ou saupoudrez-les sur une casserole de poulet à noix de cajou à l’ail.
• Souffrez-les. Si vous avez des noix de cajou non salées dans le garde-manger, donnez-leur une saveur avec un assaisonnement, comme ces noix de cajou au curry.
• Les transformer en substitut laitier. Le profil de graisses et de protéines uniques de la noix de cajou en fait une excellente base pour la cuisine sans produits laitiers. Essayez-les dans cette crème de noix de cajou polyvalente, mélangez-les dans une sauce crémeuse pour le macaroni au fromage végétalien ou pliez-les dans un cheesecake végétalien soyeux.
• Transformez-les en une gâterie chocolatée. Fouettez un lot de ces grappes de noix de cajou au chocolat noir pour un simple dessert à trois ingrédients.

La ligne de fond

Que vous recherchiez une nouvelle collation ou une garniture croquante pour votre salade, votre bol de céréales ou votre plat principal, essayez les noix de cajou. Leurs graisses saines, leurs fibres et leurs protéines les rendent naturellement satisfaisants et remplissants. Ces noix pleines de nutriments peuvent également être utiles pour promouvoir la santé cardiaque, la gestion de la sucre dans le sang, la santé des os et plus encore. Et si vous suivez un régime végétalien ou sans produits laitiers, les noix de cajou peuvent être une façon délicieuse d’ajouter de la crémeté aux plats qui contiennent traditionnellement du lait ou du fromage. Il est temps de faire le plein!