Ceux qui ont déclaré avoir consommé jusqu’à six œufs par semaine ont montré un risque de 29% de décès lié aux maladies cardiovasculaires.
Selon une nouvelle étude.
Des chercheurs de l’Université Monash en Australie ont suivi plus de 8 700 adultes âgés de 70 ans ou plus.
Ceux qui ont déclaré avoir consommé entre un et six œufs par semaine ont montré un risque de décès de 15% de toute cause par rapport à ceux qui ont mangé des œufs deux fois par mois ou moins.
Ils ont également montré un risque de 29% de 29% de décès lié aux maladies cardiovasculaires, selon les résultats publiés dans la revue Nutriments.
« Nos résultats suggèrent que manger jusqu’à six œufs par semaine peut réduire le risque de décès de toutes les causes et les maladies liées à la cardiovasculaire (MCV) chez les personnes âgées », a déclaré Holly Wild, chargé de cours en épidémiologie et médecine préventive à l’Université Monash. une déclaration.
« Ces résultats peuvent être bénéfiques dans l’élaboration de directives alimentaires fondées sur des preuves pour les personnes âgées ».
Avantages de manger des œufs
Les œufs sont une source de protéines et de nutriments essentiels, tels que les vitamines B, le folate, les acides gras insaturés, les vitamines liposolubles (E, D, A et K), la choline et de nombreux minéraux, a-t-elle ajouté.
Cependant, la consommation d’oeufs a longtemps été considérée comme une préoccupation pour les personnes ayant un cholestérol élevé, une condition qui peut conduire à bloquer les vaisseaux sanguins, ce qui rend les gens plus susceptibles d’avoir des problèmes cardiaques ou un accident vasculaire cérébral.
Par conséquent, l’équipe a mené des recherches supplémentaires sur des personnes ayant un grand cholestérol diagnostiqué cliniquement, appelé dyslipidémie.
« Nous avons trouvé un risque de 27% de décès lié à la MCV pour les participants atteints de dyslipidémie qui ont consommé des œufs chaque semaine, par rapport à leurs homologues qui consommaient rarement ou jamais, ce qui suggère que dans cette cohorte d’étude, la présence de dyslipidémie n’influence pas le risque associé à la consommation d’œufs « , a déclaré Wild.
« Nos résultats suggèrent que manger jusqu’à six œufs par semaine peut réduire le risque de décès de toutes les causes et des maladies liées aux cardiovasculaires chez les personnes âgées. ajouté.
Les directives européennes varient d’un pays à l’autre, mais une revue de l’American Heart Association publiée en 2020 a conclu que les individus en bonne santé pouvaient manger sept œufs par semaine en toute sécurité.
