Lorsque nous considérons les moyens de maintenir la santé du cerveau, nous pouvons penser à des habitudes telles que la réalisation de puzzles et de jeux de mémoire. Mais manger un régime nutritif? Probablement pas autant. Cependant, la recherche suggère que cela devrait vraiment être en haut de votre liste.
Une étude récente Publié dans la revue Neurology ont constaté que la consommation de viande rouge transformée était liée à une plus grande chance de développer une démence ou de subir un déclin cognitif. L’étude rejoint des recherches antérieures soulignant les risques des viandes transformées en alimentation, qui sont également liées au cancer et maladie cardiovasculaire.
L’étude de neurologie a suivi 133 771 personnes qui n’avaient pas de diagnostic de démence au début de l’étude; Les participants ont été suivis jusqu’à 43 ans et ont enregistré leurs habitudes alimentaires tous les deux à quatre ans. Au cours de la période d’étude, 11 173 personnes ont reçu un diagnostic de démence.
Les participants ont été classés par la quantité de viande rouge transformée qu’ils ont mangée, «faible» étant inférieure à 0,1 portions par jour, «moyen» entre 0,1 et 0,24 portions par jour et «élevé» étant des portions ou plus par jour. Une portion typique de la viande rouge transformée est de 3 onces, Selon un communiqué de presse pour l’étude.
Par rapport au groupe «faible», les personnes ayant la plus grande consommation de viande rouge transformée par jour avaient un risque de 13% plus élevé de développer une démence. Les hot-dogs, la saucisse, le salami, la bologne et le bacon ont tous été classés comme de la viande rouge transformée par les auteurs de l’étude.
Les chercheurs ont également examiné la fonction cognitive objective, qui se rapporte à la mémoire et à la capacité d’une personne à résoudre des problèmes, et a constaté que les participants à l’étude dans le groupe élevé avaient réduit les capacités cognitives et le vieillissement cérébral plus rapide par rapport à ceux du groupe bas.
Tout cela est assez sombre. Les sandwichs à la viande de charcuterie sont un incontournable du déjeuner régulier pour beaucoup, et les œufs et le bacon sont également monnaie courante. Tout l’espoir n’est pas perdu mais – échanger la viande rouge transformée maintenant peut aider à réduire le risque de votre démence à mesure que vous vieillissez. L’étude a révélé que la consommation de poissons, de noix ou de légumineuses au lieu de viande rouge transformée pourrait réduire le risque de démence d’environ 20%.
Dr Dylan Wintle directeur de la Cleveland Clinic Lou Ruvo Center for Brain Health à Las Vegas, a déclaré que les résultats de cette étude sont conformes à d’autres recherches suggérant que les gens devraient limiter l’apport de viande rouge pour leur santé cérébrale. (Wint n’était pas associé à l’étude.)
« La plupart des recommandations alimentaires concernant la réduction des risques de démence parlent d’essayer de limiter votre quantité totale de consommation de viande rouge », a déclaré Wint. «Ainsi, par exemple, le régime d’esprit qui a été développé à l’Université Rush … [suggests] Pas plus de quatre portions par semaine de viande rouge. » Wint recommande ce régime particulier à ses patients.
Le régime d’esprit tire de deux autres régimes. L’un est le régime Dash, qui vise à aider Gérez l’hypertension artérielle et augmentez la santé cardiaque. L’autre est le Régime méditerranéenqui est généralement faible en graisses saturées, en sel et en glucides raffinés et peut aider à réduire votre risque de maladie cardiovasculaire et à maintenir la santé du cerveau.
Dr Andy Liuprofesseur agrégé de neurologie à la Duke University School of Medicine, a tendance à recommander le régime méditerranéen à ses patients, en particulier ceux atteints de la maladie d’Alzheimer ou des problèmes cognitifs.
«Le régime méditerranéen se déroule très bien avec ce qu’ils ont décrit dans le [Neurology journal] Étude – Vous savez, la volaille, le poisson, les légumineuses, les noix, les fruits et les légumes », a déclaré Liu, qui n’était pas associé à la nouvelle recherche.
Il existe un certain nombre de façons dont la viande rouge transformée peut nuire au cerveau.
Les experts disent qu’il existe un certain nombre de théories sur la façon dont la viande rouge transformée peut potentiellement endommager le corps ou le cerveau, avec le mécanisme exact en fonction de la personne.
« Il y a des pensées que les graisses saturées, qui ont tendance à être à des concentrations plus élevées dans la viande rouge, n’est pas une bonne chose pour le corps ou pour le cerveau », a expliqué Wint.
On pense que les méthodes de fabrication des viandes transformées sont nocives, a noté Wint. « Les viandes transformées comprennent des conservateurs qui semblent assez mauvais pour le cerveau et le corps – les nitrites en particulier », a-t-il déclaré. «Et puis les bactéries qui sont dans notre intestin, car elles travaillent sur la viande rouge et les graisses saturées, elles produisent également potentiellement des sous-produits toxiques.»
Dans l’ensemble, la viande rouge transformée est difficile pour le corps, a déclaré Liu, disant que cela peut causer «beaucoup de dégâts».
« Il y a beaucoup de ce que nous appelons les radicaux libres qui peuvent être dommageables non seulement aux cellules, mais aussi à l’ADN », a-t-il déclaré.
Cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas jamais ont transformé la viande rouge, a déclaré Liu, mais vous voudrez peut-être réduire la quantité que vous mangez.
Maryna Terletska via Getty Images
Une alimentation saine, ainsi que de l’exercice et des défis cognitifs, est importante pour la santé du cerveau.
Selon Liu, lorsque les gens viennent dans son bureau et leur demandent ce qu’ils peuvent faire pour leur santé cognitive, il leur dit que leur alimentation joue un rôle énorme. Cette notion est non seulement claire dans la récente étude de neurologie, mais en divers autre étudesaussi. Un régime faible en viande rouge transformée et riche en aliments comme la volaille, le poisson, les légumineuses, les fruits et les noix est un bon point de départ.
Mais obtenir une bonne nutrition n’est pas le seul moyen d’assurer la santé du cerveau. « Je dirais que l’intervention n ° 1 est probablement un exercice physique », a déclaré Wint.
« Chaque médecin veut que vous faisiez de l’exercice, mais du point de vue de la santé cérébrale, nous savons qu’il existe de petites molécules qui aident à améliorer la santé du cerveau », a noté Liu. « Plus précisément, il y a un facteur de croissance qui est libéré lorsque nous faisons de l’exercice, et il y a une autre petite molécule qui est libérée qui aide les gens à se concentrer ou à se concentrer encore plus. » Cela pourrait être la raison pour laquelle vous avez plus de facilité à vous concentrer sur le travail après avoir fait une promenade à l’heure du déjeuner ou terminé un cours de yoga du matin.
Wint a déclaré qu’il combinerait l’exercice avec d’autres activités, car «nos cerveaux sont vraiment faits pour bouger et explorer».
«Nous voulons faire de l’exercice physique pour bouger, et nous voulons avoir beaucoup de social ou mental [or] activité intellectuelle pour faire cette exploration et cette découverte », a-t-il déclaré.
Cela pourrait inclure l’apprentissage d’une nouvelle langue, la cuisson d’un nouveau plat ou la plantation d’un nouveau jardin, a expliqué Liu. « Ce sont toutes de nouvelles choses pour le cerveau et le corps, qui engageront différentes parties du cerveau », a-t-il déclaré.
Il est également important que vous gériez des conditions telles que l’hypertension artérielle et le diabète, tout en ayant suffisamment de sommeil de haute qualité. Un mauvais sommeil vous exprime un risque accru pour de nombreux problèmes de santé, y compris la démence.
Si vous remarquez des changements cognitifs, parlez à un médecin.
Si vous remarquez des modifications à votre mémoire, à l’apprentissage ou à tout aspect de votre cognition, il est important de voir un médecin le plus tôt possible, a déclaré Liu, pointant vers la démence comme exemple d’une condition qui a besoin d’attention dès que possible.
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« La forme la plus courante de démence est la maladie d’Alzheimer, et nous avons en fait des thérapies maintenant qui modifient la biologie du cours de la maladie », a-t-il déclaré. Mais si les gens attendent trop longtemps pour consulter un médecin, les thérapies ne fonctionneront pas.
« Nous voir plus tôt est très bénéfique », a expliqué Liu. «Même si nous ne voyons rien, nous leur disons de revenir et nous continuerons à les surveiller, ce qui est beaucoup plus sûr. Et puis nous pouvons prendre des mesures si nous remarquons des changements. »
Wint a noté qu’il s’agissait d’un travail de médecin pour vous aider à ressentir et à fonctionner aussi bien que possible aussi longtemps que possible. Voir un médecin sur les inquiétudes de la cognition (ou toute préoccupation, d’ailleurs) ne vous aidera qu’à vivre une vie optimale.
