« Lorsque nous mangeons des fruits et des légumes, nous obtenons des bioactifs, et ils sont bons pour notre santé », explique Emma Beckettchercheur en nutrition à l’Université de Newcastle, en Australie. « Quand nous préparons une tasse de thé ou de café, cette eau très chaude [combined with] c’est très petit, haché [plant material]est un moyen très efficace d’extraire les bioactifs et de les introduire très rapidement dans notre corps.
Cela signifie que votre boisson quotidienne de choix peut également être une source puissante de composés sains. « Si vous n’aimez pas manger vos légumes, le thé est un excellent endroit pour obtenir des composés bioactifs, comme vous le feriez avec des fruits et légumes », explique Beckett.
La recherche suggère que bon nombre des bienfaits pour la santé associés à la consommation de thé, notamment une diminution du risque de maladies chroniques pour une durée de vie plus longue– peuvent être attribués à ces bioactifs. « Il Il est logique que les populations qui boivent plus de thé vivent plus longtemps et s’en sortent mieux », déclare Beckett.
Comment le thé vous calme
L’une des différences majeures entre le café et le thé est la présence d’une molécule, L-théanine. Présent principalement dans les feuilles de thé, cet acide aminé non protéique peut rendre les gens plus alertes, sans les alarmer », explique Beckett. « Toi Obtenez potentiellement plus pour votre argent avec le thé, grâce à la combinaison de caféine et de L-théanine.
Pour les personnes sensibles à la caféine, l’effet calmant de la L-théanine peut compenser le sentiment de nervosité associé au café. « Cela réduit l’anxiété, [and] ça te fait du bien », dit Évangéline Mantziorisdiététiste à l’Université d’Australie du Sud.