- De nouvelles recherches établissent un lien entre des niveaux élevés d’acides gras oméga-6 et la croissance des tumeurs du cancer du côlon.
- Les acides gras oméga-6 se trouvent également dans les huiles de graines, abondantes dans les aliments ultra-transformés.
- Les résultats de l’étude indiquent qu’un type spécifique d’aliments que nous consommons pourrait être en cause, et non les huiles de cuisson en particulier.
Les huiles de graines ont été critiquées ces dernières semaines avec la nomination de Robert F. Kennedy Jr. à la tête du ministère américain de la Santé et des Services sociaux. Kennedy a clairement exprimé ses sentiments à propos des huiles de graines, suggérant que les Américains en sont « empoisonnés sans le savoir ».
Maintenant, une nouvelle recherche publiée dans la revue Intestin ont découvert que les aliments ultra-transformés peuvent provoquer une inflammation des tumeurs du cancer du côlon, ce qui suggère qu’ils pourraient contribuer à alimenter le cancer du côlon. Certains disent que cela alimente la théorie selon laquelle les huiles de graines, présentes dans les aliments ultra-transformés, cause cancer, mais ce n’est pas ce que l’étude a révélé. Les résultats ne disent pas que les huiles de graines provoquent le cancer du côlon.
Rencontrez les experts: Timothy Yeatman, MDco-auteur de l’étude et professeur de chirurgie à l’Université de Floride du Sud et au Cancer Institute de l’Hôpital général de Tampa ; Wael Harb, MD., oncologue médical au MemorialCare Cancer Institute des centres médicaux Orange Coast et Saddleback du comté d’Orange, en Californie ; Anton Bilchik, MD, Ph.D., chirurgien oncologue, chef du service médical et directeur du programme gastro-intestinal et hépatobiliaire du Providence Saint John’s Cancer Institute à Santa Monica, Californie
Voici ce que suggèrent les résultats de l’étude, ainsi que ce que les experts en cancérologie avec lesquels nous avons parlé recommandent de faire à partir d’ici, en fonction de ces résultats.
Qu’a révélé l’étude ?
Pour l’étude, publiée dans la revue Intestinles chercheurs ont étudié l’impact des graisses (appelées lipides) dans les microenvironnements entourant les tumeurs du cancer du côlon.
Les chercheurs ont spécifiquement étudié les tumeurs du cancer du côlon chez 81 personnes à l’aide d’un outil appelé spectromètre de masse. Cet outil analysait les types de médiateurs lipidiques (un type de graisse qui communique entre les cellules du corps, et qui provient principalement des graisses qu’une personne mange), ainsi que la quantité contenue dans les tumeurs.
Les chercheurs ont déterminé que presque tous les médiateurs lipidiques des tumeurs appartenaient à une classe de graisses « pro-inflammatoires » qui comprend des acides gras oméga-6. (L’inflammation a été associée à certains cancers, notamment les cancers du côlon.) Les chercheurs ont également découvert que les médiateurs lipidiques supprimaient la réponse immunitaire de l’organisme à la tumeur.
En fin de compte, les chercheurs ont conclu que la consommation d’aliments ultra-transformés pouvait alimenter les médiateurs lipidiques pour supprimer le système immunitaire autour des tumeurs, alimentant ainsi leur croissance. « Au lieu de lutter [tumor cells] éteints, ils peuvent être immunodéprimés ou incapables d’une surveillance immunitaire normale », explique Timothy Yeatman, MDco-auteur de l’étude et professeur de chirurgie à l’Université de Floride du Sud et au Cancer Institute de l’Hôpital général de Tampa.
Cela signifie-t-il que les huiles de graines provoquent le cancer ?
Non, cela ne signifie pas que les huiles de graines provoquent le cancer, explique le Dr Yeatman. « Mais cela suggère que les oméga-6, présents en grande partie dans les huiles de graines, lorsqu’ils sont pris en grande quantité quotidiennement dans la mesure où ils remplacent les oméga-3 dans un rapport de 15 à 20 : 1, pourraient induire un état d’inflammation chronique et une immunosuppression locale. », dit-il.
Le problème le plus important, comme l’explique le Dr Yeatman, est qu’avoir trop d’acides gras oméga-6 dans votre alimentation et pas assez d’acides gras oméga-3 anti-inflammatoires peut empêcher ces oméga-3 de faire leur travail (et, dans ce cas-ci). , combattant les tumeurs). Cela pourrait permettre aux mutations tumorales « de prendre pied alors qu’elles pourraient autrement être détruites », explique le Dr Yeatman.
En fin de compte, le problème réside davantage dans la consommation excessive d’aliments transformés, selon Anton Bilchik, MD, Ph.D., chirurgien oncologue, chef du service médical et directeur du programme gastro-intestinal et hépatobiliaire du Providence Saint John’s Cancer Institute à Santa Monica, en Californie. « De plus en plus de preuves suggèrent que les aliments transformés augmentent le risque de cancer colorectal », dit-il.
Wael Harb, MD., oncologue médical au MemorialCare Cancer Institute d’Orange Coast et aux centres médicaux Saddleback du comté d’Orange, en Californie, est d’accord, notant qu’il existe des « preuves irréfutables » selon lesquelles les aliments ultra-transformés peuvent être liés à un risque plus élevé de cancer du côlon, ainsi qu’à un « diminution de la capacité du corps à combattre la maladie ».
Mais les médecins soulignent que le régime alimentaire ne joue pas seulement un rôle dans le développement ou non d’un cancer du côlon. « D’autres facteurs tels que la prédisposition génétique, les antécédents familiaux, l’âge, le tabagisme, la consommation d’alcool, la sédentarité et l’obésité jouent également un rôle crucial », explique le Dr Harb. Essayer de réduire votre risque de développer un cancer colorectal signifie examiner tous ces domaines, dit-il.
Les huiles de graines sont-elles mauvaises pour vous ?
Pas nécessairement. L’American Heart Association (AHA) soutient que les huiles de graines peuvent constituer un élément utile de votre alimentation. En fait, l’organisation a publié un déclaration en 2017, notant que les graisses polyinsaturées comme les oméga-6 aident l’organisme à réduire le taux de mauvais cholestérol et à réduire le risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.
Un 2017 analyse scientifique ont également déterminé que l’acide linoléique n’avait pas d’effet significatif sur les marqueurs inflammatoires dans le sang. Et une étude publiée en 2023 dans le Revue internationale des sciences moléculaires ont découvert que les personnes ayant des taux plus élevés d’acides gras oméga-6 dans le sang étaient plus susceptibles d’avoir une meilleure santé cardiovasculaire et un meilleur métabolisme du glucose.
Encore une autre étude, celle-ci publiée dans le Journal britannique de nutrition ont découvert que l’acide linoléique peut réduire le risque de maladies cardiovasculaires et de diabète de type 2.
Ce que les médecins suggèrent de retenir de ces résultats
En fin de compte, les experts en cancérologie avec lesquels nous avons parlé affirment que faire de son mieux pour réduire régulièrement la quantité d’aliments ultra-transformés que vous consommez n’est jamais une mauvaise chose. Si vous souhaitez modifier votre alimentation pour réduire votre risque de cancer colorectal, le Dr Harb suggère de vous concentrer sur ces aliments :
- légumes
- fruits
- grains entiers
- les légumineuses
- noix
- protéines maigres comme le poisson et la volaille
C’est également une bonne idée de limiter votre consommation de viandes rouges et transformées, ainsi que d’aliments sucrés et ultra-transformés, explique le Dr Harb. Et si vous êtes préoccupé par votre apport en acides gras oméga-6, il peut également être utile de le réduire tout en augmentant votre apport en acides gras oméga-3. Cela inclut de les obtenir à partir de sources comme les anchois, le saumon, le bar, le thon rouge et la truite, ainsi que les huîtres et les moules, selon le AHA.
Bien sûr, si vous êtes particulièrement préoccupé par votre risque de cancer colorectal ou si vous avez des antécédents familiaux de la maladie, il est important de parler à un médecin pour obtenir des recommandations personnalisées sur la façon de réduire votre risque, ainsi que des dépistages potentiels accrus ou précoces. .
