Les médecins révèlent l’impact de la nourriture de Thanksgiving sur votre corps

Une partie de ce qui rend Thanksgiving si spécial est que de nombreux aliments sur la table ne sont dégustés que pendant ce repas particulier – et vous pouvez les manger tous en même temps ! Mais si vous avez des objectifs de santé en tête, un repas copieux comme celui de Thanksgiving peut susciter des sentiments contradictoires.

Par exemple, si votre médecin vous a dit que vous devez réduire votre consommation de graisses saturées parce que votre taux de cholestérol est élevé, manger des macaronis au fromage et de la dinde aura-t-il réellement un impact sur votre cœur ? Ou si vous essayez de perdre du poids de manière saine, le fait de ne pas compter les calories pour un repas annulera-t-il tout votre travail acharné pour maintenir un léger déficit calorique le reste du temps ?

Nous avons interrogé un diététiste, un cardiologue, un gastro-entérologue et un chirurgien bariatrique sur les implications réelles sur la santé de manger à sa guise le jour de Thanksgiving.

Voici un fait amusant que vous ne devriez probablement pas partager autour de la table des fêtes : le lendemain de Thanksgiving est le jour le plus chargé pour les plombiers, selon Roto-Rooterle plus grand fournisseur de services de plomberie du pays. Thanksgiving peut vraiment avoir un impact sur le système digestif (évidemment, principalement un numéro deux).

« Les aliments que nous mangeons à Thanksgiving ont tendance à être frits, gras ou transformés. Ensuite, il y a la quantité de nourriture que les gens mangent. Tout cela peut entraîner des ballonnements, de la constipation ou de la diarrhée », a déclaré Dr Andrew Boxer, gastro-entérologue chez Gastroenterology Associates of New Jersey. Son conseil de pro pour éviter ces malheurs après les repas est de manger des portions plus lentes et plus petites, et de ne pas omettre les plats riches en fibres (comme les choux de Bruxelles ou le chou-fleur). Mais Boxer a déclaré que l’un des principaux aliments de base sur la table de Thanksgiving qui a le plus d’impact sur l’intestin est l’alcool.

« Thanksgiving donne le coup d’envoi à toute une saison d’abus d’alcool et, à partir de cette période de l’année jusqu’au printemps, de plus en plus de personnes arrivent à l’hôpital avec une maladie alcoolique du foie, et des personnes qui ne sont pas alcooliques se présentent avec une pancréatite alcoolique aiguë ou une hépatite alcoolique. ce qui peut potentiellement mettre la vie en danger », a-t-il déclaré.

Mais tant que vous maintenez votre consommation d’alcool à un niveau modéré, Boxer a déclaré que l’intestin ne sera pas affecté par la façon dont vous mangez pendant ce repas. Bien sûr, vous pourriez avoir des problèmes d’estomac désagréables à court terme, mais Boxer a déclaré que votre système digestif se remettrait sur les rails dans quelques jours, à condition que vous ne répétiez pas l’ampleur de votre festin chaque jour avec restes.

Les maladies cardiaques sont la première cause de décès aux États-Unisun problème de santé qui peut être largement évité grâce à l’alimentation et aux habitudes de vie. Donc, si votre médecin vous a dit de minimiser les aliments riches en graisses saturées ou en sodium parce que vous êtes à risque, il est important de suivre son conseil.

Mais pouvons-nous tous obtenir un laissez-passer gratuit pour Thanksgiving et ajouter autant de sel et de beurre que nous le souhaitons à notre purée de pommes de terre ?

Voici la bonne nouvelle : Dr Sean P. Heffron, un cardiologue à NYU Langone Health, a déclaré qu’il est très peu probable qu’un seul repas (même s’il s’agit d’un très gros repas composé principalement d’aliments malsains) ait un impact négatif sur la santé cardiaque à long terme. Il y a une mise en garde. Heffron a déclaré que si une personne souffre d’insuffisance cardiaque congestive, est très sensible à l’équilibre hydrique (que la consommation excessive d’aliments salés peut affecter), a diabète fragile (caractérisé par sa difficulté à contrôler), ou a hypertriglycéridémie (une condition dans laquelle il y a des niveaux élevés de graisses dans le sang), manger trop d’aliments riches en graisses saturées, en sodium ou en sucre le jour de Thanksgiving pourrait être préjudiciable, conduisant à une insuffisance cardiaque. Et comme Boxer, Heffron a mis en garde contre la consommation excessive d’alcool à Thanksgiving, ce qui peut entraîner des rythmes cardiaques anormaux.

Cela dit, Heffron a souligné que pour la grande majorité des gens, ce que vous mangez pendant Thanksgiving ne causera aucun dommage à long terme à votre cœur. Il a ajouté qu’il vaut également la peine de prendre en compte les effets positifs sur la santé d’un repas de fête entre amis. « La raison générale de ce repas est d’être social et festif, ce qui est bénéfique pour la santé », a-t-il déclaré. À son avis, des études scientifiques ont montré que les relations sociales réduisent le risque d’insuffisance cardiaque – une raison d’être extrêmement reconnaissant envers les personnes avec qui vous partagez votre repas de fêtes cette année.

Pour quiconque essaie de perdre du poids de manière saine, s’asseoir à la table de Thanksgiving peut être source d’anxiété. Diététiste professionnelle Evelyne Tribole travaille avec des clients ayant divers objectifs de santé, dont beaucoup souhaitent perdre du poids. Voici ce qu’elle dit à tout le monde : bon appétit. « Concentrez-vous sur le plaisir de la nourriture et sur la connexion avec votre famille et vos amis. Un seul repas ne va pas faire ou défaire vos objectifs de santé, à moins que vous ne souffriez d’une maladie potentiellement mortelle », a-t-elle déclaré.

Peut-être que vous adhérez à des règles alimentaires si strictes depuis si longtemps que vous ne savez même plus à quoi ressemble un repas sans restriction. Pour ces personnes, Tribole a conseillé de se concentrer sur ce que vous voulez manger et sur la façon dont la consommation des différents aliments fait ressentir votre corps. (Cela signifiera probablement manger un peu plus lentement.) « La culture diététique a détourné tant de traditions significatives », a-t-elle déclaré. « Faites attention à ce que vous ressentez et appréciez le plaisir de manger. »

Dr Chelsea Wiltjer Yost, un médecin en médecine interne spécialisé dans les soins aux patients en chirurgie bariatrique et professeur adjoint à la faculté de médecine de l’Université Emory, a déclaré que si une personne qui maintient un déficit calorique la plupart du temps se rend à Thanksgiving sans règles, il est peu probable qu’elle reprenne du poids. ils ont perdu. « Une livre équivaut à un total de 3 500 calories, donc pour gagner cela, vous devrez consommer cette quantité », a-t-elle déclaré.

Cependant, Yost a ajouté qu’une journée de consommation irrégulière peut avoir un impact sur les personnes souffrant de problèmes de santé chroniques. Faisant écho à Heffron, elle a déclaré que les personnes atteintes de maladies chroniques telles que l’insuffisance cardiaque, l’hypertension artérielle ou le diabète doivent particulièrement suivre les recommandations alimentaires de leur médecin, y compris pendant la période des fêtes.

Mais Dr Ragui Sadekchirurgien bariatrique et professeur adjoint de clinique à la faculté de médecine Robert Wood Johnson, a déclaré que pour une personne moyenne, un repas n’aura probablement pas d’impact sur le poids à long terme. Ce qui est plus important, a-t-il dit, c’est que cela n’entraîne pas de changement de comportement en matière de consommation d’aliments malsains avant le 1er janvier. « Beaucoup de gens prennent 10 ou 15 kilos pendant la période des fêtes et pour quelqu’un qui est déjà en surpoids, cela peut les mettre dans un état prédiabétique », a-t-il déclaré.

Avec cette mise en garde en place, voici ce que Sadek veut que tout le monde garde à l’esprit à l’occasion de Thanksgiving, qu’ils essaient de perdre du poids ou non : ce sont vos habitudes qui comptent le plus. Il a souligné que ce que les gens font régulièrement a bien plus d’impact qu’un repas ponctuel, aussi grand soit-il.

À moins que vous ne souffriez d’un problème de santé chronique potentiellement mortel, vous pouvez vous asseoir à la table de Thanksgiving en sachant que quoi que vous mangiez (et quelle que soit la quantité) n’aura très probablement pas d’impact sur votre corps à long terme. Soyez assurés que les médecins et les diététistes s’assoient à leur propre table et qu’ils ne négligent pas la tarte à la citrouille.