Un homme souffre d’une brûlure chimique qui a duré des mois après avoir pressé des citrons verts
Si Margaritaville était un véritable endroit, il faudrait certainement qu’il y ait quelques dermatologues à portée de main.
Dans un cas de risque souvent négligé lors de la préparation des aliments, un homme de 40 ans s’est présenté dans une clinique d’allergie au Texas avec une éruption cutanée grave et brûlante sur les deux mains, apparue deux jours plus tôt. Quelques jours plus tard, des cloques ont éclaté. Et quelques semaines plus tard, la peau s’est assombri et squamisée. Après plusieurs mois, la peau de ses mains est enfin revenue à la normale.
Le coupable : le jus de citron vert et la lumière du soleil.
Il s’avère que juste avant de développer cette vilaine éruption cutanée, l’homme avait pressé manuellement une douzaine de citrons verts, puis s’était rendu à un match de football en plein air sans appliquer de crème solaire. Ses médecins ont diagnostiqué l’éruption cutanée de l’homme comme un cas classique de phytophotodermatite, selon un rapport de cas publié mercredi dans le New England Journal of Medicine.
La maladie est causée par des substances toxiques présentes dans les plantes (phyto) qui réagissent avec la lumière UV (photo) pour provoquer une brûlure, des cloques, une desquamation et une pigmentation de la peau (dermatite).
Plus précisément, les produits chimiques toxiques sont les furocoumarines, que l’on trouve dans certaines mauvaises herbes ainsi que dans une gamme de plantes utilisées dans l’alimentation. Ceux-ci incluent le céleri, la carotte, le persil, le fenouil, le panais, le citron vert, l’orange amère, le citron, le pamplemousse et l’orange douce. Les furocoumarines comprennent des produits chimiques à structures linéaires, des psoralènes et des structures angulaires, appelées angélicines, bien qu’elles ne soient pas toutes toxiques.
