Le débat fait rage autour du salaire minimum dans la restauration rapide en Californie

Chaque session de l’Assemblée législative de Californie semble produire au moins un projet de loi qui génère un débat politique intense et une attention médiatique.

Alors que la session 2023-24 se termine cette semaine, Projet de loi 1047 du Sénatqui imposerait des règles aux développeurs d’intelligence artificielle, est générant un lobbying féroce et suscite un intérêt mondial.

Au cours des derniers jours de la session de l’année dernière, l’accent était mis sur une question très différente : l’État devrait-il imposer un salaire horaire de 20 $ ? salaire minimum pour les travailleurs de la restauration rapide et créer un Conseil de la restauration rapide pour surveiller les conditions de travail.

Un an avant, Projet de loi 257 de l’Assemblée a créé le conseil et lui a donné le pouvoir de fixer un salaire minimum initial d’au moins 22 $ de l’heure, tout en supposant que les établissements de restauration rapide franchisés étaient des filiales de la société mère, plutôt que des entreprises indépendantes.

L’industrie de la restauration rapide a réagi en organisant un référendum qui, s’il était ratifié par les électeurs, annulerait la nouvelle loi, renouvelant ainsi le débat lors de la session de 2023. Un accord de dernière minute a abrogé l’AB 257 et l’a remplacée par une autre mesure, AB 1228qui imposait un salaire minimum de 20 $ et supprimait ce que l’industrie considérait comme un menace pour le système de franchiseEn contrepartie, le référendum a été abandonné.

Le Le salaire de 20 $ est entré en vigueur en avril derniermais seulement après qu’une nouvelle querelle a éclaté sur les vendeurs de nourriture qui seraient couverts, colorée par un article de Bloomberg alléguant que Newsom avait exigé une exemption pour bénéficier à un donateur de campagne qui possède deux douzaines de magasins Panera en Californie.

Newsom a déclaré que l’histoire était « absurde » et a assuré que Panera et d’autres entreprises similaires seraient couvertes. L’homme d’affaires, le milliardaire Greg Flynn, a également déclaré qu’il honorerait le salaire de 20 dollars.

La fin de l’angoisse du fast-food ? Bien sûr que non.

Six mois après l’entrée en vigueur du salaire minimum de 20 dollars, un nouveau débat fait rage dans les cercles politiques, médiatiques et universitaires sur son impact.

Les prix de la restauration rapide ont augmenté, mais l’ampleur de la hausse des salaires qui entraîne cette hausse et la manière dont les activités de restauration rapide ont changé sont deux nouveaux problèmes.

Ce mois-ci, Newsom a déclaré que la Californie les points de restauration rapide avaient créé 11 000 nouveaux emplois depuis la signature de la loi.

« Ce qui est bon pour les travailleurs est bon pour les affaires, et alors que l’industrie de la restauration rapide en Californie continue de prospérer chaque mois, nos travailleurs reçoivent enfin le salaire qu’ils méritent », a déclaré Newsom. « Malgré ceux qui ont colporté des mensonges sur la façon dont cela condamnerait l’industrie, l’économie et les travailleurs de Californie leur prouvent une fois de plus qu’ils ont tort. »

L’industrie n’était pas d’accord.

« Chaque jour, nous voyons des gros titres sur les fermetures de restaurants, les pertes d’emplois et les réductions d’heures de travail des employés, ainsi que sur la hausse des prix des denrées alimentaires pour les consommateurs », a déclaré le porte-parole. L’Association internationale de la franchise a déclaré dans un communiqué« Les restaurateurs locaux en Californie ont déjà du mal à faire face au salaire horaire de 20 dollars, alors que le Fast Food Council envisage des augmentations salariales supplémentaires. Pendant ce temps, les travailleurs et les consommateurs ressentent la pression. »

Brooke Armour, présidente de la Centre californien pour l’emploi et l’économieune annexe de la Business Roundtable, a critiqué la déclaration de Newsom comme reflétant seulement un mois de données préliminaires et concluant : « Malgré ce que certains disent, les données sont claires : les lois récemment adoptées sur le salaire minimum dans la restauration rapide entraînent des pertes d’emplois en Californie..”

Christopher Thornberg, partenaire fondateur de Beacon Economics, a également joué un rôle essentiel dans une analyse de la tendances économiques de l’État« Les efforts bien intentionnés de la Californie pour réduire les inégalités de revenus via des salaires planchers commencent à avoir un impact négatif significatif sur certains de nos travailleurs les plus vulnérables – nos jeunes, en particulier ceux issus de ménages à faibles revenus », a écrit Thornberg.

Ce que la Californie a apporté à l’industrie de la restauration rapide pourrait être le signe avant-coureur d’une réglementation plus directe d’autres secteurs, et pas seulement en Californie, pour le meilleur ou pour le pire. Il n’est donc pas surprenant que ses effets soient débattus ad nauseam.

CalMatters est une entreprise de journalisme d’intérêt public qui s’engage à expliquer comment fonctionne le Capitole de l’État de Californie et pourquoi il est important.

Cet article a été publié à l’origine sur Ventura County Star : Walters : Le débat fait rage autour du salaire minimum dans la restauration rapide en Californie