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Il n’est pas nécessaire de bannir le pain si vous essayez de bien manger, de perdre quelques kilos ou d’améliorer votre santé et votre alimentation en général. Le pain à grains entiers, fabriqué à partir de farine qui contient toutes les parties du grain (le son, le germe et l’endosperme), est une option riche en nutriments qui fournit des vitamines, des minéraux, des fibres et des antioxydants essentiels. Contrairement au pain blanc raffiné, le pain à grains entiers est l’un des types de pain les plus sains car il fournit une énergie soutenue, vous aide à vous sentir rassasié plus longtemps et vous aide à maintenir un poids santé et à atteindre vos objectifs de santé.
La clé pour savourer des tranches saines et merveilleusement satisfaisantes est de choisir le bon pain et de faire attention à la taille des portions et aux garnitures.
Ce tour d’horizon met en lumière les meilleurs pains à grains entiers sur les tablettes des épiceries, tels que recommandés par les diététistes. Que vous recherchiez plus de protéines, plus de fibres ou moins de sucres ajoutés, ces pains se démarquent par leurs bienfaits pour la santé et leur bon goût.
Utilisez les conseils d’experts suivants pour trouver le pain à grains entiers le plus nutritif et explorez les meilleurs choix approuvés par les diététistes disponibles dans votre épicerie. Poursuivez votre lecture et pour plus de conseils sur une alimentation saine, consultez les 10 pains les plus sains sur les étagères des épiceries, selon les diététistes.
Comment acheter le meilleur pain à grains entiers
- Vérifiez l’étiquette: Les étiquettes de pain peuvent contenir de nombreux termes à consonance saine comme « sept grains », « multigrains », « blé concassé », « farine non blanchie », « à base de blé entier » ou « entièrement naturel ». Mais ces descripteurs ne garantissent pas que votre pain est fait de farine de grains entiers au lieu de farine blanche enrichie. Ce que vous voulez voir sur la liste des ingrédients est « farine de blé entier », « flocons d’avoine », « seigle », « sorgho » ou d’autres grains entiers comme premier ingrédient.
- Recherchez des options granuleuses: Vérifiez le pain pour voir s’il y a des grains ou des graines visibles sur tout le pain (pas seulement sur la croûte supérieure). Les graines et les grains entiers intacts sont lents à digérer et apportent des protéines, des fibres et des graisses insaturées, ce qui aide à tempérer la réponse glycémique et à vous sentir rassasié plus longtemps.
- Visez plus de fibres et de protéines: Une portion de pain sain à grains entiers doit contenir au moins 2 grammes de fibres et 2 grammes de protéines. Plus c’est mieux quand il s’agit de fibres et de protéines contenues dans le pain.
- Recherchez des taux de sucre inférieurs: Les meilleurs pains à grains entiers ne contiennent pas plus de 4 grammes (1 cuillère à café) de sucre ajouté.
- Essayez le « Test de compression »: La sensation que procure votre pain dans vos mains peut en dire long sur ses qualités nutritionnelles. Un pain de grains entiers sain doit être dense et plus lourd qu’un pain à base de farine blanche enrichie. Pressez doucement votre pain : s’il est spongieux, c’est le signe qu’il s’agit principalement de farine blanche raffinée et non de grains entiers robustes.
- Optez pour des tranches fines: Une autre façon de contrôler les portions (et les calories) de pain à grains entiers est de rechercher du pain de mie en tranches fines. Les pains de mie en tranches fines contiendront moins de calories par tranche.
Les 9 meilleurs pains à grains entiers
Dave’s Killer Bread biologique en tranches fines 100 % blé entier
Nutrition (Pour 1 tranche, 28 g):
Calories: 70
Graisse: 1 g (Graisses saturées : 0 g)
Sodium: 110 mg
Crabes: 14 g (Fibres : 2 g, Sucre : 2 g)
Protéine: 3g
« Ce pain 100 % blé entier est tranché finement pour éliminer quelques calories. Il contient 70 calories contre environ 110 calories dans le pain moyen acheté en magasin », explique Toby Amidor, MS, RD, CDN, FANDun expert en nutrition primé.
J’adore préparer des toasts à l’avocat en utilisant 1/2 purée d’avocat, l’assaisonnement Everything Bagel et un œuf trop facile sur une tranche de ce délicieux pain. Il fournit 16 grammes de grains entiers et est biologique, vérifié sans OGM et casher.
OroWeat grains entiers double fibre
Nutrition (Pour 1 tranche, 43 g):
Calories: 100
Graisse: 1,5 g (Graisses saturées : 0 g)
Sodium: 160mg
Crabes: 21 g (Fibres : 6 g, Sucre : 2 g)
Protéine: 4g
C’est une excellente option qui ne contient aucun conservateur, colorant ou arôme artificiel. Ce pain est riche en fibres, grâce au gluten de blé et au pain de blé ajoutés, et il contient également plus de protéines que la plupart des tranches, et seulement ½ cuillère à café (2 grammes) de sucre par tranche.
Ézéchiel 4 : 9 Pain de grains entiers germés
Nutrition (Pour 1 tranche, 34 g):
Calories: 80
Graisse: 0,5 g (Graisses saturées : 0 g)
Sodium: 75 mg
Crabes: 15 g (Fibres : 3 g, Sucre : 0 g)
Protéine: 5g
« En combinant six céréales et légumineuses riches en nutriments, dont l’orge, les lentilles, le millet, le soja, l’épeautre et le blé, chaque tranche de ce pain contient 3 grammes de fibres et 5 grammes de protéines complètes pour rester en forme », explique Patricia Bannan, MS, RDNdiététiste nutritionniste reconnue à l’échelle nationale et auteur de Du burn-out à l’équilibre.
Les petits-déjeuners et les déjeuners devraient contenir environ 20 grammes de protéines, donc ce pain associé à des œufs, du beurre de noix, du fromage ou du poulet ou de la dinde maigre vous aidera à atteindre vos objectifs en matière de protéines.
Pain biologique 100 % blé entier de Rudi
Nutrition (Pour 1 tranche, 43 g):
Calories: 110
Graisse: 1 g (Graisses saturées : 0 g)
Sodium: 130 mg
Crabes: 20 g (Fibres : 3 g, Sucre : 2 g)
Protéine: 4g
Ce pain est un excellent choix car il est composé de farine de blé entier biologique, de blé à crête biologique, de gluten de blé et de pain de blé pour obtenir les fibres, les protéines et les nutriments bénéfiques dans chaque tranche. De plus, une tranche ne contient que 2 grammes de sucre.
Pain aux 7 grains germés Food For Life
Nutrition (Pour 1 tranche, 34 g):
Calories: 80
Graisse: 0,5 g (Graisses saturées : 0 g)
Sodium: 80mg
Crabes: 13 g (Fibres : 3 g, Sucre : 0 g)
Protéine: 4g
« Ce pain aux grains entiers germés existe depuis des années, mais les créateurs étaient un peu en avance sur leur temps », déclare Sharon Palmer, MSFS, RDNLe diététicien à base de plantes.
Nous connaissons désormais les bienfaits des grains entiers et des grains germés pour la santé. Le pain est croustillant et délicieux et fournit des nutriments importants, comme des protéines végétales, des fibres, des vitamines B, du fer, du zinc et du sélénium. Et il est faible en sodium, en calories, en matières grasses et ne contient pas de sucres ajoutés.
Graines de puissance biologiques Dave’s Killer Bread
Nutrition (Pour 1 tranche, 42 g):
Calories: 100
Graisse: 2,5 g (Graisses saturées : 0 g)
Sodium: 135 mg
Crabes: 18 g (Fibres : 4 g, Sucre : 1 g)
Protéine: 5g
Ce pain est un achat sain en raison de sa teneur élevée en fibres et en protéines, ce qui vous aidera à rester satisfait. Il est composé de farine de blé entier biologique et d’un mélange de six graines et d’avoine qui ajoutent à la texture et fournissent davantage de nutriments essentiels, notamment des oméga-3 d’origine végétale.
Pain de seigle entier Mestemacher
Nutrition (Pour 1 tranche, 72 g):
Calories: 180
Graisse: 1 g (Graisses saturées : 0 g)
Sodium: 270 mg
Crabes: 40 g (Fibres : 8 g, Sucre : 0 g)
Protéine: 4g
Ce pain complet est une miche de seigle allemande saine et copieuse à base de seigle à grains entiers, de farine de seigle biologique, de sel et de levure. Le pain est dense, donc plus calorique, mais une tranche a la densité significative de deux tranches de la plupart des autres pains à grains entiers.
Silver Hills Le Grand 16
Nutrition (Pour 1 tranche, 36 g):
Calories: 95
Graisse: 1 g (Graisses saturées : 0 g)
Sodium: 140 mg
Crabes: 16 g (Fibres : 4 g, Sucre : 1,5 g)
Protéine: 6g
Le 16 représente 16 céréales et graines différentes, qui sont les principaux ingrédients de ce pain sain. Certains des principaux ingrédients comprennent le blé entier et l’avoine, ainsi que le millet, les graines de lin, le quinoa et bien plus encore.
Grâce aux graines de lin, ce pain fournit également des acides gras oméga-3, qui procurent des bienfaits anti-inflammatoires et pour la santé cardiaque. Le pain est également certifié biologique.
365 Miel & Avoine De Blé Germé Biologique
Nutrition (Pour 1 tranche, 36 g):
Calories: 90
Graisse: 0,5 g (Graisses saturées : 0 g)
Sodium: 160mg
Crabes: 18 g (Fibres : 3 g, Sucre : 3 g)
Protéine: 5g
C’est une excellente option de la marque 365 de Whole Foods. Les principaux ingrédients comprennent du blé entier germé biologique, de la farine de blé entier biologique et des flocons d’avoine à grains entiers biologiques, entre autres ingrédients sains.
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