Les microplastiques sont partout : dans l’air que nous respirons, dans l’eau que nous buvons et dans les aliments que nous mangeons. Ils s’accumulent dans les vêtements, les cosmétiques, les tissus et la poussière.
Il est presque impossible d’éviter les microplastiques dans le monde d’aujourd’hui. Il est donc logique qu’ils ont été trouvés dans le sang et la salive humains, ainsi que dans le foie, les reins et le placenta. C’est particulièrement surprenant car ils sont minuscules : les microplastiques mesurent moins de 5 millimètres et les nanoplastiques moins de 1 micromètre.
Cependant, des études suggèrent que ces minuscules particules pourraient être nocives et avoir toutes sortes de conséquences sur la santé. Pire encore, ils sont déjà chez vous, mais vous pouvez prendre certaines mesures pour être plus proactif concernant votre santé. Avant de préparer votre prochain repas, allons à la cuisine et voyons quels articles peuvent cacher secrètement des microplastiques parmi vos aliments et vos ustensiles de cuisine.
Effets des microplastiques sur la santé
Les microplastiques sont devenus un grave problème de pollution, mais les scientifiques s’inquiètent désormais également de leurs effets potentiels sur la santé. Une estimation 22 000 000 de micro et nanoplastiques sont inhalés par les humains chaque année, et cela est en grande partie dû au fait qu’ils sont si difficiles à éviter. Vous pouvez être exposé aux microplastiques dans trois façons: inhalation, ingestion ou toucher.
Microplastiques ont été montrés causer un certain nombre de problèmes dans le corps humain. Microplastiques et nanoplastiques présents dans les vaisseaux sanguins ont été liés à un risque accru de crise cardiaque, d’accident vasculaire cérébral et, dans les cas plus graves, même de décès. Inflammation des tissus, mort cellulaire et impacts sur les poumons et le foie ont tous été notés. Chez les animaux et la vie marine, il peut également causer des dommages oxydatifs et à l’ADN, ainsi que le cancer. Il a été démontré que les souris présentaient une quantité réduite de spermatozoïdes, des cicatrices ovariennes et des troubles métaboliques héréditaires.
Les études se poursuivent car on ignore encore beaucoup de choses sur les effets exacts des microplastiques, mais les études menées jusqu’à présent donnent à réfléchir. Ils incitent de nombreux chefs cuisiniers à reconsidérer ce qu’ils mettent dans leur cuisine – et dans leur corps.
Endroits où les microplastiques se cachent dans votre cuisine
Malheureusement, les microplastiques sont plus courants qu’on ne le pense. Voici quelques endroits où ils pourraient se cacher dans votre cuisine.
Batterie de cuisine antiadhésive
Une nouvelle étude a révélé que les ustensiles de cuisine en plastique et antiadhésifs microplastiques libérés dans les aliments pendant la cuisson, augmentant considérablement l’exposition à ces polluants potentiellement nocifs. Des chercheurs australiens estimation que les ustensiles de cuisine recouverts de téflon contiennent des milliers, voire des millions, de particules microplastiques, alors qu’une simple fissure ou fracture dans votre poêle pourrait signifier exposition à plus de deux millions de particules microplastiques.
Contenants alimentaires en plastique
Votre livraison Uber pourrait par inadvertance nuire à votre santé, et cela n’a rien à voir avec ce que vous commandez. Avec l’essor des services de livraison à domicile, les contenants en plastique sont plus courants que jamais, mais ces contenants peut facilement ajouter microplastiques dans vos aliments lorsqu’ils sont chauffés ou lavés. Une étude a révélé que tous les contenants à emporter en plastique réutilisables généralement utilisés par les restaurants contiennent des microplastiques.
Ustensiles en plastique
Des études montrent que, comme les ustensiles de cuisine en plastique, les ustensiles en plastique libérer des microplastiques dans vos aliments, surtout lorsqu’il est utilisé avec des aliments plus chauds. Lorsque vous ingérez de la nourriture, vous ingérez également des microplastiques qui se déposent dans votre corps et votre circulation sanguine.
Sachets de thé
Cela peut surprendre, mais des microplastiques pourraient se cacher dans vos sachets de thé. Lorsque vous préparez du thé, le sachet est exposé à des températures extrêmement élevées qui peut libérer ses microplastiques. Celui-ci provient du polypropylène, un élément clé dans la fabrication des sachets de thé. Des chercheurs de l’Université autonome espagnole de Barcelone ont découvert que des milliards de particules microplastiques et nanoplastiques sont libérés à partir d’un seul sachet de thé pour chaque millimètre d’eau dans lequel il est immergé.
Épices dans un emballage plastique
Cette bouteille de paprika pourrait être pleine de microplastiques, selon la manière dont elle est emballée. De nombreuses épices utilisent aujourd’hui des emballages en plastique, ce qui est préoccupant car une étude récente trouvé des microplastiques dans tous les contenants en plastique testés. Cela peut entraîner une contamination des aliments, ce qui a augmenté au cours des dernières décennies.
Pailles en plastique
Les pailles en plastique sont particulièrement préoccupantes car les études montrer qu’ils libèrent des microplastiques et des nanoplastiques. Ceux-ci peuvent ensuite être directement inhalés. Malheureusement, les pailles en plastique sont extrêmement répandues, avec environ huit millions de tonnes de plastique. trouvé dans les cours d’eau chaque année. Une fois que ces pailles et autres plastiques sont dans l’eau, ils peuvent affecter non seulement l’eau mais aussi le sol et les animaux qui s’y trouvent.
Garnitures de conserves
Le BPA était un matériau controversé utilisé dans la fabrication de revêtements de conserves alimentaires qui pourraient avoir des effets graves sur la santé. Aujourd’hui, les époxy acryliques ou polyester sans BPA sont plus couramment utilisés, mais leur sécurité n’est pas non plus prouvée car ils contiennent également des microplastiques.
Échange de matériaux contre des articles de cuisine pour réduire l’ingestion de microplastiques
Heureusement, vous avez des alternatives. Avant d’enfiler votre tablier, pensez à ajouter ces éléments dans votre cuisine pour réduire votre risque d’exposition aux microplastiques.
Spatules en bois ou en inox
Il existe des alternatives aux ustensiles de cuisine en plastique. Pensez à essayer un ensemble d’ustensiles en bois ou un en acier inoxydable. Cela peut réduire considérablement votre exposition aux microplastiques tout en améliorant vos ustensiles usagés.
Récipients alimentaires en verre ou en acier inoxydable
Vous ne pouvez pas faire grand-chose sur la manière dont les restaurants choisissent d’emballer leurs aliments, mais vous pouvez éviter de les utiliser à l’avenir. À la maison, essayez de vous en tenir aux récipients en verre, en céramique et en acier inoxydable qui évitent les microplastiques.
Ustensiles en bois ou en inox
Au lieu d’ustensiles en plastique, essayez d’utiliser des ustensiles en acier inoxydable qui peuvent être meilleurs pour le corps et aussi pour l’environnement. Les ustensiles en bois peuvent également être un excellent substitut, constituant une option plus écologique pour votre cuisine.
Thés en feuilles ou infuseurs à thé au lieu de sachets de thé
Les sachets de thé peuvent être remplis de plastique, mais une alternative plus sûre pourrait être les feuilles de thé en vrac. De nos jours, de nombreuses entreprises proposent des feuilles de thé en vrac qui peuvent être utilisées avec une passoire ou un infuseur en acier inoxydable, qui fonctionnent de la même manière qu’un sachet de thé mais peuvent être beaucoup plus saines.
Acheter des épices en vrac ou dans des contenants en verre au lieu d’emballages en plastique
Pour éviter une contamination potentielle par vos épices, optez plutôt pour des emballages en verre ou en céramique. Cela permet à vos épices de rester sur votre étagère sans être infusées de microplastiques potentiellement nocifs qui pourraient s’infiltrer dans vos aliments.
Pailles réutilisables en métal ou en bambou au lieu des pailles en plastique
Les pailles en plastique ont des effets néfastes à la fois sur l’environnement et sur votre corps, causant de graves problèmes pour les deux. Une meilleure alternative serait des pailles en métal ou en bambou qui peuvent être lavées et réutilisées. Même les pailles en papier peuvent être une meilleure alternative que celles en plastique.
Optez pour des produits frais ou surgelés plutôt que des aliments en conserve pour éviter les doublures en plastique
Les revêtements en plastique des aliments en conserve peuvent contenir des microplastiques. Pour éliminer votre exposition, recherchez plutôt des aliments emballés dans du verre. Vous pouvez également choisir d’utiliser des aliments frais et surgelés ainsi que des produits sans emballage.
Batterie de cuisine en fonte, en acier au carbone ou en acier inoxydable
Les ustensiles de cuisine en plastique sont courants dans de nombreuses cuisines, mais il existe des alternatives. Des produits comme les poêles, les poêles à frire et les poêles en fonte en acier inoxydable peuvent tous être d’excellents moyens d’améliorer vos ustensiles de cuisine sans risquer une exposition supplémentaire aux microplastiques.
Trop longtemps, je n’ai pas lu
Les microplastiques peuvent se cacher dans nos cuisines, se cacher dans nos ustensiles de cuisine et se retrouver dans nos aliments. Bien que les études se poursuivent, il a été démontré que les microplastiques causent des dommages au corps humain, suscitant d’énormes inquiétudes quant aux produits que nous utilisons et aux matériaux utilisés pour les fabriquer. Cependant, l’espoir n’est pas perdu. Avec quelques changements simples, vous pouvez réduire votre exposition aux microplastiques et ainsi mieux protéger votre santé.