5 choses à savoir avant d’adopter un régime végétalien

Il ne fait aucun doute que le véganisme gagne en popularité dans le monde entier. Beaucoup optent pour ce régime pour des raisons éthiques et environnementales, car comme vous le savez peut-être déjà, un régime végétalien est entièrement végétal, s'abstient de produits d'origine animale et est considéré comme exempt de cruauté envers les animaux sous toutes ses formes.

Plus récemment, les gens choisissent d'opter pour un régime végétalien pour leur santé également. En effet, outre une taille plus fine, un régime végétalien promet également de nombreux autres avantages pour la santé. Cependant, comme avec la plupart des régimes, le régime végétalien comporte également ses propres préoccupations. Alors, avant de vous lancer dans le wagon végétalien, voici ce que vous devez savoir sur l'alimentation.

-> 1. Le changement n'est ni facile ni bon marché

Que vous soyez actuellement végétarien ou non végétarien, la première chose que vous devez savoir est que passer au véganisme n'est pas un jeu d'enfant. Vous pourriez être motivé à sortir des préoccupations éthiques ou de santé - et c'est toujours appréciable - mais sachez que cela signifie restructurer toute votre vie et votre cuisine. La restructuration est plus intensive pour les non-végétariens, mais les végétariens indiens consomment également beaucoup de lait, de ghee, de paneer et d'autres produits d'origine animale et tous devront être éliminés.

Il est également important de se rappeler que ce changement ne sera pas bon marché. Les meilleures sources de nutrition végétalienne, y compris les noix, le lait de noix et le beurre de noix, ne sont pas bon marché. La meilleure chose à faire à cet égard est de découvrir ce que le marché local et le secteur agricole ont à offrir en termes d'options végétaliennes abordables et nutritives.

2. Que manger

Toute nourriture qui ne provient pas d'une source animale est bonne pour le régime végétalien. Ce paramètre de base ainsi que la riche culture alimentaire de l'Inde rendent le régime végétalien extrêmement polyvalent tout en garantissant que les ingrédients d'origine locale peuvent être utilisés au maximum.

Bien sûr, vous pourriez être tenté d'opter pour le tofu, le chou frisé, le quinoa et la farine ou le lait d'amande, mais explorez les légumes indiens comme le brahmi et le poi, les céréales comme le ragi, l'orge et le millet perlé et peut-être essayez quelques recettes régionales de chutney aux arachides (qui sont généralement et traditionnellement végétalien de toute façon) au lieu de dépenser une fortune en beurre d'amande. Incluez tous les types de fruits, légumes, noix, graines, céréales, légumineuses et légumineuses de saison dans votre alimentation végétalienne.

3. Ce qu'il faut éviter

Tous les types de produits animaux, y compris le lait (de toute source animale), le ghee, la crème, le beurre et le paneer, sont éliminés du régime végétalien. De toute évidence, cela signifie pas d'œufs, de poulet, de poisson, de fruits de mer ou de viande dans votre alimentation. Ce que beaucoup ne réalisent pas, c'est que le véganisme exclut également les aliments comme le miel, le lactosérum, la gélatine, les suppléments de vitamine D3 d'origine animale et les suppléments d'acides gras oméga-3 dérivés du poisson comme l'huile de foie de morue.

4. Avantages du régime végétalien

Parce que le véganisme est un régime entièrement à base de plantes, il présente de nombreux avantages pour la santé. Manger plus de fruits, de légumes, de glucides complexes et de sources de vitamines, de minéraux et d'antioxydants peut vous aider à perdre du poids. Mais de plus, un régime végétalien peut vous aider à contrôler la glycémie, à prévenir le diabète, à améliorer la santé cardiaque et la fonction rénale, à prévenir l'arthrite, le cancer et même des maladies comme la maladie d'Alzheimer selon de nombreuses études.

5. Effets secondaires du régime végétalien

Malgré tous ces avantages, sachez qu'un régime végétalien mal planifié ou mal entretenu peut entraîner des carences nutritionnelles, qui à leur tour peuvent entraîner de graves problèmes de santé. Des études montrent que puisque les végétaliens s'abstiennent de tous les aliments d'origine animale et de tous les produits d'origine animale, ils peuvent avoir des carences en nutriments qui se trouvent exclusivement ou principalement dans les sources animales.

Cela comprend la vitamine D, la vitamine B12, les acides gras oméga-3, l'iode, le fer, le calcium et le zinc. Si vous envisagez de suivre un régime végétalien, il est nécessaire de consulter un médecin pour éviter l'apparition de ces carences nutritionnelles en prenant des suppléments à base de plantes.

Pour plus d'informations, lisez notre article sur Régime végétalien .

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