4 restaurants du sud de la Floride fermés

L’État a été contraint de fermer temporairement quatre restaurants la semaine dernière – trois dans le comté de Palm Beach et un dans le comté de Broward – en raison de problèmes tels que 30 mouches vivantes bourdonnant autour d’un magasin de bagels, l’accumulation de poussière sur les carreaux du plafond de la cuisine et de multiples cas d’employés utilisant un téléphone portable puis manipuler de la nourriture sans se laver les mains.

Le South Florida Sun Sentinel met généralement en évidence les inspections de restaurants menées par le Département des affaires et de la réglementation professionnelle de Floride dans les comtés de Broward et Palm Beach. Nous effectuons des inspections hebdomadaires et mettons en lumière les lieux dont la fermeture est ordonnée pour des « infractions hautement prioritaires », telles que des températures de nourriture inappropriées ou des cafards morts.

Tout restaurant qui échoue à une inspection d’État doit rester fermé jusqu’à ce qu’il passe un contrôle. Si vous constatez une éventuelle infraction et souhaitez déposer une plainte, contacter le DBPR de Floride. (Mais s’il vous plaît, ne nous contactez pas : The Sun Sentinel n’inspecte pas les restaurants.)

COMTÉ DE PALM BEACH

Bagel à l’eau de Brooklyn
22191, route Powerline, Boca Raton

Fermeture ordonnée : 17 octobre

Pourquoi: Quatre violations (une priorité), y compris:

• Une trentaine de mouches vivantes atterrissant sur « les planches utilisées pour installer les bagels crus dans la cuisine à bagels à l’avant du magasin », « sur les murs de la cuisine à bagels », « sur le mur au-dessus des paniers à bagels au comptoir » et « sur le mur au-dessus de la table de préparation dans la cuisine. »

• « Le téléphone portable d’un employé était rangé sur le comptoir de la station d’exposition, dans la cuisine. »

• « L’eau s’écoule très lentement dans l’évier du lave-mains de la station de fabrication de bagels. »

Statut: Rouvert le 18 octobre après un inspection de suivi n’a constaté aucune violation.

Hachi Cuisine Asiatique & Grill
809, avenue Lake, plage de Lake Worth

Fermeture ordonnée : 15 octobre

Pourquoi: 10 violations (trois priorités), y compris:

• Quatre cafards vivants « par terre dans la cuisine, [crawling] sous le coffre du congélateur près du lave-vaisselle », « sur la porte du four sur la ligne de cuisson » et « sur le cadre de la porte de la cuisine à côté de l’évier triple ».

• Cinq cafards morts « sous le couvercle du coffre du congélateur près de la station de sushi », « dans le four sur la ligne de cuisson », « sous les woks sur la ligne de cuisson » et « sur le sol près des woks ».

• « Saumon cru sur une station de sushi au crabe prête à manger. »

• « Chef de sushis [used] téléphone portable avec des gants et a immédiatement commencé à manipuler de la nourriture. Les gants ne sont pas changés entre-temps.

• Les problèmes de temps et de température concernaient la tempura de crevettes et le fromage à la crème coupé.

Statut: Rouvert le 16 octobre après un visite de suivi n’a constaté aucune violation.

Le Bon Gout Restaurant Caribéen
1230, autoroute S. Dixie, plage de Lake Worth

Fermeture ordonnée : 15 octobre

Pourquoi: 16 violations (trois priorités), y compris:

• Sept crottes de rongeurs « par terre, sous micro-ondes, dans un local de stockage sec ».

• « Un cafard mort sur une étagère sous la table de préparation. »

• « Employé [used] téléphone portable et est revenu manipuler de la nourriture à la table à vapeur sans se laver les mains.

• Seau de « plantains sur le sol dans la cuisine ».

• « Récipients de qualité non alimentaire utilisés pour le stockage des aliments – contact direct avec les aliments. Conserver le poisson dans le congélateur de la salle à manger.

Statut: Rouvert le 16 octobre après un inspection de suivi n’a constaté aucune violation.

COMTÉ DE BROWARD

La Fondita Mexicana et magasin de tacos
6059, rue Johnson, Hollywood

Fermeture ordonnée : 14 octobre

Pourquoi: 10 infractions (deux priorités), y compris:

• Deux cafards vivants « sur le dos de l’évier de la cuisine ».

• Deux cafards morts « sur la table derrière le meuble à chips tortilla dans la cuisine » et « sur le sol au fond du bar dans la salle à manger ».

• « Bouteilles de nettoyant et de dégraissant germicide sur l’étagère avec des bouteilles de vin au fond du bar. »

• « Les carreaux de plafond de la cuisine, devant la ligne de cuisson, présentent une forte accumulation de poussière. »

• « Le sol de la cuisine présente des zones d’eau stagnante qui ne sont pas correctement séchées après le nettoyage. »

• « Des débris de nourriture au sommet du four à micro-ondes. »

Statut: Rouvert le 15 octobre après un deuxième inspection constaté une violation fondamentale.