4 façons dont les épiceries couvrent les pénuries liées à la chaîne d’approvisionnement, plus en utilisant des découpes de nourriture en carton

Des photographies de produits de lavage de vêtements dans un magasin Tesco sont utilisées pour donner l’illusion d’étagères bien approvisionnées.

Zoé O’Connell

  • Les problèmes de chaîne d’approvisionnement signifient que de nombreuses épiceries ont du mal à garder des articles clés en stock.
  • Plutôt que de laisser les étagères nues, certains trouvent des moyens créatifs de couvrir les pénuries.
  • Cela comprend l’utilisation de découpes en carton pour couvrir les espaces vides ou l’étalement des articles en stock.
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Les épiceries sont de plus en plus créatives dans la façon dont elles couvrent les pénuries de produits liées à la chaîne d’approvisionnement pour donner l’impression que les étagères sont bien approvisionnées.

Certaines de ces tactiques incluent l’utilisation de découpes de photos en carton d’articles clés pour couvrir les étagères nues ou la modification de l’agencement du magasin pour combler les lacunes.

Les magasins aux États-Unis et en Europe sont dans la position cauchemardesque d’essayer de sécuriser suffisamment de stocks pour répondre à la demande alors que lutte des chaînes d’approvisionnement mondiales. Un manque de matières premières et la main d’oeuvre a entraîné de longs retards, des pénuries et une augmentation des coûts. Comme certains magasins ont commencé à stocker la situation a n’a fait qu’empirer.

Certaines des plus grandes chaînes, dont Kroger, s’assurent un espace d’entrepôt supplémentaire pour stocker des stocks supplémentaires. D’autres sont réduire les remises pour alléger la demande des consommateurs.

Voici quelques-unes des façons sournoises de combler les lacunes dans les magasins :

Déplacer des produits vers des endroits improbables

Cette photo a été prise par l’acheteur en septembre.

Stuart Turner

L’acheteur britannique Stuart Turner a découvert que des articles tels que la crème à salade (un condiment similaire à la mayonnaise) ou la sauce HP (une sauce brune), qui n’ont pas besoin d’être réfrigérés, ont été transférés dans des réfrigérateurs pour remplir les espaces vides de son magasin local. Magasin d’opérations.

Commentant la photo, un porte-parole de la coopérative a déclaré à Insider : « Les magasins essaient toujours de s’assurer qu’ils sont aussi attrayants que possible et les gestionnaires trouvent des moyens créatifs de s’assurer que les étagères sont pleines. »

Mannequins en carton ou photos découpées de produits

Les paniers vides sont remplacés par des photos d’asperges dans un magasin Tesco au Royaume-Uni. La photo a été prise en août.

BE André

Une autre tactique utilisée par les épiceries consiste à mettre des photos d’articles manquants dans des espaces vides. Cette photo, qui a été prise dans un magasin Tesco en août, montre des découpes en carton de légumes qui n’étaient pas en stock à ce moment-là.

Un porte-parole de Tesco a déclaré à Insider que ses découpes en carton sont utilisées dans les grands magasins lorsqu’il y a de l’espace supplémentaire et ne sont pas liées aux récents défis de la chaîne d’approvisionnement.

Des panneaux ou des présentoirs de produits vides pour remplir les espaces vides

Signes polis dans un magasin Sainsbury’s au Royaume-Uni.

Matthew Horwood/Getty Images

Plutôt que de laisser les étagères nues, certains magasins utilisent des panneaux polis pour informer les acheteurs des pénuries. Un propriétaire d’épicerie a récemment dit Le journal de Wall Street qu’il utilise des présentoirs pour remplir les espaces vides.

« Pour certaines choses, j’ai peur que les gens entrent, voient que ce n’est pas ici et finissent par ne pas revenir pour ça », a déclaré au Journal Matt Santarpio, propriétaire de Walnut Food Market à Newton, Massachusetts. « Garder la boîte à l’extérieur montre que je fais un effort pour les faire entrer et que je ne les abandonne pas. »

Des étagères d’une rangée de profondeur

Mardi, des étagères profondes d’une rangée dans un magasin Tesco du sud-est de Londres.

Initié/Mary Hanbury

Certains magasins font bon usage des articles en stock et les répartissent sur les étagères en les gardant sur une rangée de profondeur. Selon le Journal, le terme officiel pour cela est : « Face vers le haut ».

Santarpio a déclaré au Journal que certains articles qui auraient pu avoir une place sur une étagère dans le passé sont maintenant répartis sur deux ou trois.

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