2 aliments anti-inflammatoires recommandés le plus souvent par les nutritionnistes

Suivre un régime anti-inflammatoire présente des avantages majeurs pour la santé, contribuant à la fois à réduire le risque de développer des maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et à atténuer les symptômes si vous en souffrez actuellement, tout en ralentissant potentiellement le processus de vieillissement. Mais s’il existe toute une série d’aliments anti-inflammatoires parmi lesquels choisir, lesquels offrent le meilleur rapport qualité-prix ?

Nous avons posé la question à deux nutritionnistes et avons choisi les aliments anti-inflammatoires qu’ils consommeraient quotidiennement. Voici leurs choix ainsi que des idées sur la façon de les intégrer à votre plan de repas quotidien.

Quels sont les meilleurs aliments anti-inflammatoires ?

Épinard

« Les épinards doivent être mes préférés ! » déclare Christa Brown, MS, RDN, LD, diététiste du New Jersey. Ce superaliment regorge de vitamines, de fibres et de nutriments et a également été associé à de nombreux autres bienfaits pour la santé.

« Il existe des liens étroits avec l’amélioration de la glycémie en réduisant le risque de diabète de 26 pour cent », explique Brown. « En outre, une demi-tasse de légumes verts cuits par jour peut améliorer la cognition de 11 ans chez les personnes âgées. De plus, des recherches ont suggéré que la consommation d’une tasse de légumes-feuilles par jour réduit les biomarqueurs associés au cancer colorectal. »

Les épinards peuvent être servis chauds ou froids, mais Brown recommande les épinards crus pour leurs bienfaits pour la santé. « Les épinards non cuits – frais, congelés ou en conserve – fournissent le niveau le plus élevé de lutéine, un antioxydant qui réduit l’inflammation liée au déclin cognitif, à la santé cardiovasculaire et au cancer. »

Grenades

« Les graines de grenade sont un moyen petit mais puissant de soutenir la réponse inflammatoire de votre corps », déclare Mascha Davis, MPH, RDN, diététiste nutritionniste et auteur de Mangez vos vitamines. Vous pouvez remercier les ellagitanins contenus dans les graines de grenade, des polyphénols bioactifs qui ont effets anti-inflammatoires sur les cellules du corps, dit-elle.

Davis aime particulièrement les grenades parce qu’elles offrent des avantages supplémentaires au-delà de la réponse anti-inflammatoire et parce que vous pouvez obtenir de gros avantages avec seulement une petite quantité de graines de grenade. « Les graines de grenade sont riches en fibres : environ 4 grammes par demi-tasse– ce qui est bénéfique pour la santé digestive. De plus, ils fournissent des antioxydants et des polyphénols qui peuvent soutenir santé cardiaqueaméliorer la circulation sanguine, et même améliorer la santé de la peau. »

Pour en profiter, Davis recommande de manger environ une demi-tasse de graines de grenade par jour, mais des quantités encore plus faibles seront bénéfiques, si vous n’aimez pas trop le fruit.

Recettes pour déguster des épinards et des grenades

Les épinards et les grenades peuvent être intégrés dans une multitude de recettes, des smoothies et salades aux plats principaux et même aux desserts. Voici quelques-unes de nos façons préférées de profiter des bienfaits anti-inflammatoires de ces aliments clés.

Bol Farro avec vinaigrette à la grenade

Ce plat savoureux contient à la fois des épinards et du jus de grenade pour obtenir une dose deux en un de bienfaits anti-inflammatoires, aux côtés d’un autre anti-inflammatoire préféré, les patates douces.

Cheesecake au chocolat blanc et à la grenade

Tous les plats anti-inflammatoires ne doivent pas nécessairement être totalement vertueux. Alors pourquoi ne pas s’offrir un dessert décadent et délicieux ? Les arilles et le jus de grenade sont utilisés dans cette friandise crémeuse et élégante.

Shakshuka vert facile

Cette recette simple pour un dîner ou un brunch est un délice sain, rempli d’épinards et de favoris anti-inflammatoires comme l’avocat et la salsa verde.

Bonjour smoothie vert

Obtenez vos légumes verts en une seule boisson rapide avec ce smoothie vert vibrant. Il contient près d’une journée complète d’épinards, ainsi que des plats sains comme l’ananas, les pommes et les graines de chanvre.

Salade de courge poivrée rôtie

Cette salade d’automne contient de la grenade et le chou frisé qu’elle contient peut être remplacé par des pousses d’épinards. De plus, la courge poivrée rôtie sucrée contient des caroténoïdes et des vitamines qui en font un autre ajout anti-inflammatoire à ce plat savoureux.

Alternatives alimentaires anti-inflammatoires

Si vous n’aimez pas les épinards ou la grenade, nos nutritionnistes vous proposent deux alternatives similaires qui pourraient quand même vous donner ce regain de bienfaits anti-inflammatoires : le brocoli et la cerise acidulée.

« Le brocoli est généralement l’option suivante que je suggère car il fait partie de la famille des feuilles vertes foncées », explique Brown. « Mélangé avec un peu d’huile d’olive et de l’ail frais, c’est délicieux. »

« Il a été démontré que le jus de cerise acidulée aide réduire les douleurs musculaires et l’inflammation, ce qui la rend particulièrement bénéfique pour la récupération après l’exercice », explique Davis. « Les cerises sont riches en anthocyanes, de puissants antioxydants qui peuvent aider à combattre l’inflammation et à protéger les cellules des dommages oxydatifs. Ils favorisent également le sommeil, grâce à leur teneur naturelle en mélatonine, ajoutant ainsi un bénéfice supplémentaire pour la santé globale. »