10 pains les plus sains à l’épicerie, selon les diététistes
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Alors que l’engouement pour les aliments à faible teneur en glucides a fait de son mieux pour mettre le pain en faillite, ce groupe d’aliments copieux, croustillants et délicieusement féculents est là pour rester. Bien que certains pains sur les étagères des épiceries soient hautement transformés et ne contiennent pas grand-chose de plus que des glucides raffinés à indice glycémique élevé qui font grimper votre glycémie, il existe de nombreuses marques de pain incroyablement nutritives et saines, et nous sommes là pour partager. les pains les plus sains avec vous.
“Le pain à grains entiers/multigrains, le pain germé et le levain fabriqué de manière traditionnelle (provenant d’une boulangerie ou d’un marché de producteurs) sont de bons choix par rapport au pain blanc raffiné”, explique Holli Ryan RD, LDN. Ne vous contentez pas de la couleur du pain, car certains pains sont commercialisés sous le nom de pain de blé, mais en réalité juste du pain blanc déguisé en colorant caramel. “Assurez-vous que les “grains entiers” figurent comme premier ou deuxième ingrédient sur l’étiquette”, conseille Ryan.
Continuez à lire pour savoir quels pains sains les diététistes mangent et recommandent !
Comment nous choisissons les meilleures marques de pain sain.
Voici quelques-uns des ingrédients ou nutriments clés que les diététistes recherchent dans le pain :
- Ingrédients entiers. Choisissez du pain contenant des grains entiers, des noix et des graines qui ajoutent beaucoup de fibres, de graisses saines et de protéines au pain.
- Fibre. Tous les pains de la liste ne sont pas riches en fibres, mais beaucoup en contiennent au moins 3 grammes par tranche, ce qui en fait un aliment riche en fibres. Le Directives diététiques recommandez 14 grammes de fibres pour 1 000 calories consommées. Les fibres du pain peuvent aider à maintenir des selles régulières, à réduire le cholestérol et à ralentir la digestion pour vous aider à rester rassasié et satisfait après avoir mangé.
- Protéine. Le pain contenant des ingrédients entiers peut apporter plus d’équilibre à vos repas en apportant des protéines en plus des glucides. Des ingrédients comme les graines, les noix, le lin, le son et les grains entiers contribuent à nourrir chaque tranche de pain en protéines.
Les 10 pains les plus sains à acheter :
Pain aux grains entiers et aux graines Dave’s Killer 21
Pour 1 tranche (45 grammes): 110 calories, 1,5 g de matières grasses (0 g de graisses saturées), 170 mg de sodium, 22 g de glucides (5 g de fibres, 5 g de sucre), 5 g de protéines
“Pain aux grains entiers et aux graines Dave’s Killer 21 contient un mélange de 21 céréales et graines, qui ajoute 5 grammes de fibres et 5 grammes de protéines à chaque tranche. “Ce pain est un incontournable de la cuisine polyvalent – parfait pour rehausser votre petit-déjeuner avec du pain grillé crémeux à l’avocat, préparer un sandwich copieux et délicieux ou transformer vos matins avec une délicieuse création de pain doré”, déclare Tiffany Lankford, MS, RD, LD.
Ézéchiel 4 : 9 Pain de grains entiers germés
Pour 1 tranche (34 grammes): 80 calories, 0,5 g de matières grasses (0 g de graisses saturées), 75 mg de sodium, 15 g de glucides (3 g de fibres, 0 g de sucre), 5 g de protéines
Ezéchiel 4: 9 Pain de grains entiers germés est fabriqué à partir d’orge, de lentilles, de millet, de soja, d’épeautre et de blé pour un pain riche en protéines et en fibres, biologique et végétalien. “La germination augmente la digestibilité des grains et rend les nutriments plus accessibles”, explique Amanda Sauceda, MS, RD.
Pain seul au levain de blé entier
Pour 1 tranche (39 grammes): 90 calories, 0 g de matières grasses (0 g de graisses saturées), 210 mg de sodium, 19 g de glucides (2 g de fibres, 0 g de sucre), 4 g de protéines
Alors que le pain au levain aime Pain seul au levain de blé entier n’est peut-être pas le plus riche en fibres ou en protéines, vous pourrez peut-être mieux absorber les nutriments contenus dans ce pain que d’autres. “Le processus de fermentation utilisé pour fabriquer du pain au levain de blé entier aide à réduire le nombre de phytates qui se lient à certains minéraux et les rendent plus difficiles à absorber”, explique Malina Malkani, MS, RDN, CDN propriétaire de Malina Malkani Nutrition et auteur de Safe and Simple Food Allergy Prevention. “Par conséquent, le pain au levain de blé entier est plus doux pour le système digestif, contient plus de nutriments biodisponibles et prend plus de temps à digérer, ce qui peut aider à stabiliser la glycémie après un repas”, ajoute Malkani.
Pain 100 % blé entier d’Arnold
Pour 1 tranche (43 grammes): 110 calories, 2 g de matières grasses (0 g de graisses saturées), 170 mg de sodium, 21 g de glucides (3 g de fibres, 2 g de sucre), 4 g de protéines
“Chaque tranche de Pain 100 % blé entier d’Arnold contient 3 grammes de fibres, 4 grammes de protéines végétales et 24 grammes de grains entiers, qui favorisent la digestion et la santé cardiaque”, explique Catherine Karnatz, MPH, RD, diététiste et propriétaire de Nutrition Education RD. Ce pain est copieux et facilement disponible dans la plupart des épiceries.
Pain Omegamazing au lin Silver Hills
Pour 1 tranche (37 grammes): 90 calories, 1,5 g de matières grasses (0 g de graisses saturées), 150 mg de sodium, 16 g de glucides (4 g de fibres, 2 g de sucre), 5 g de protéines
“Pain Omegamazing au lin Silver Hills contient des graines de lin et de chia entières et moulues, qui fournissent des acides alpha-linoléniques oméga-3 (ALA)”, explique Wan Na Chun, MPH, RD, CPT de One Pot Bien-être. Chaque tranche apporte également 5 grammes de protéines provenant d’ingrédients tels que les grains entiers germés, les graines de lin, les graines de chia et le gluten de blé vital.
“Les acides gras oméga-3 sont connus pour avoir un impact sur la santé du cerveau, des yeux et du cœur, réduire l’inflammation et offrir de nombreux bienfaits pour la santé, tandis que leur teneur élevée en fibres contribue également à la sensation de satiété, facilite la digestion et aide à réguler la glycémie. ” ajoute Chun.
Blé Equii Classique
Par tranche (51 grammes): 120 calories, 1,5 g de matières grasses (0 g de graisses saturées), 210 mg de sodium, 16 g de glucides (<1 g de fibres, 2 g de sucre), 10 g de protéines
Equii le pain est incroyablement riche en protéines, avec 10 grammes dans chaque tranche. “Sur un sandwich, j’aime qu’il me donne 20 grammes avant même d’ajouter mes garnitures”, déclare Caroline Thomason, Dt.P. CDCES. Alors que certains pains riches en protéines sont friables et de texture sèche, celui-ci ressemble à un pain de mie copieux.
Graines et céréales de Little Northern Bakehouse
Pour 2 tranches (60 grammes): 170 calories, 5 g de matières grasses (0,5 g de graisses saturées), 220 mg de sodium, 31 g de glucides (4 g de fibres, 4 g de sucre), 2 g de protéines
Même si le régime sans gluten ne rend pas automatiquement quelque chose de plus sain, c’est un incontournable pour toute personne atteinte de la maladie coeliaque. “Bien que tous les pains sans gluten ne soient pas égaux, Graines et céréales de Little Northern Bakehouse offre deux grammes de fibres rassasiantes par tranche grâce à son mélange de graines et de croquants, comprenant des graines de chia, des graines de lin et des graines de citrouille », explique Gaby McPherson MS, RDN, LDN.
Un puissant moulin
Pour 1 tranche (43 grammes): 100 calories, 1 g de matières grasses (0 g de graisses saturées), 170 mg de sodium, 18 g de glucides (3 g de fibres, 1 g de sucre), 4 g de protéines
Un puissant moulin est un pain unique qui transforme le blé en farine à l’aide d’un moulin en pierre, juste avant la cuisson du pain. “Contrairement à la plupart des farines transformées commercialement (et donc du pain), aucun élément nutritif n’est éliminé pendant le processus de mouture et le blé conserve tous les composants des grains entiers, donc rien n’a besoin d’être ajouté”, explique Sheri Kasper, RDN, LDN de Fresh Communications. Chaque tranche contient 3 grammes de fibres et 4 grammes de protéines, ce qui la rend aussi satisfaisante que délicieuse.
Pain aux céréales anciennes de Canyon Bakehouse
Pour 1 tranche (28 grammes): 70 calories, 1,5 g de matières grasses (0 g de graisses saturées), 95 mg de sodium, 13 g de glucides (<1 g de fibres, 2 g de sucre), 1 g de protéines
Pain aux céréales anciennes de Canyon Bakehouse est une autre option saine sans gluten, car elle est composée de sorgho, de millet, d’amarante et de teff, au lieu de blé. “La texture et le goût sont très similaires à ceux du pain ordinaire, et il ne contient pas de produits laitiers, de soja et de noix”, explique Megan Huff, RD, LD, une diététiste basée à Atlanta. Chaque tranche ne contient que 70 calories et constitue une option faible en sodium avec seulement 95 milligrammes.
Pain pita de Joseph
Pour 1 pita (37 grammes): 60 calories, 1,5 g de matières grasses (0 g de graisses saturées), 270 mg de sodium, 9 g de glucides (2 g de fibres, 0 g de sucre), 6 g de protéines
“Le pain pita de Joseph contient des ingrédients sains comme le lin, le son d’avoine et le blé entier », explique Amy Beney MS, RD, CDCES. Chaque pita ne contient que 60 calories mais 6 grammes de protéines rassasiantes et 2 grammes de fibres. Avec seulement 9 grammes de glucides de haute qualité par tranche, c’est également un excellent choix pour les personnes qui gèrent leur apport en glucides.
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